Ingredientes

• 1 huevo
• 1 yema
• 30 gramos de manteca derretida
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de coco rallado
• 25 gramos de harina común
• 20 gramos de almidón de maíz

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir el huevo y la yema en un bowl. Agregar el azúcar, la manteca derretida y el coco rallado. Mezclar bien.
3. Tamizar la harina con el almidón de maíz y agregarlo a la preparación. Integrar bien los ingredientes.
4. Colocar porciones sobre una placa enmantecada, ya sea con cucharita o con manga de repostería (que tenga un pico de no menos de 1 cm de ancho).
5. Llevar a horno por 15'.
6. Se pueden espolvorear con azúcar impalpable o pintar con alguna mermelada diluída, para darles brillo.