Ingredientes

• 50 gramos de cacao en polvo tamizado
• 75 cc de agua hirviendo
• 50 cc de leche
• 3 huevos grandes
• 100 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 275 gramos de azúcar
• 175 gramos de harina 0000
• 1 cdta. de polvo de hornear

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Enmantecar y enharinar un molde cuadrado de aprox. 24 cm.
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear.
4. En un bowl mezclar el cacao con el agua hirviendo.
5. A continuación, añadir la leche, la manteca y los huevos. Batir con batidora eléctrica hasta que la mezcla sea uniforme. Probablemente quedarán mínimos rastros de manteca que se derretirán ya en el horno. Añadir el azúcar y batir 1' más.
6. Agregar los ingredientes secos al resto, mezclando con suavidad hasta que la mezcla sea una masa suave pero espesa.
7. Volcar en el molde y cocinar en el horno durante unos 40' o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Otra forma de saber el punto de cocción es cuando al presionar la superficie ligeramente con un dedo, la masa vuelve y no queda hundido.
8. Retirar del horno, dejar entibiar y cortar las masitas.
9. Servirlas espolvoreadas con azúcar impalpable.