Ingredientes

• 8 muslos o 1 pollo entero
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de manteca
• 350 cc de cerveza
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 cc de caldo de ave
• 200 gramos de champignons enlatados fileteados
• 2 manzanas
• sal
• pimienta

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Pelar y cortar los ajos en finas rebanadas.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en pequeños cubos.
4. Poner una sartén profunda al fuego con el aceite y la manteca.
5. Salpimentar las presas de pollo. Dorarlas de ambos lados y reservarlas.
6. En la misma sartén sofreir la cebolla. Cuando esté dorada agregar el ajo.
7. Incorporar el caldo y cocinar 2'.
8. Poner las presas de pollo en la sartén junto con la manzana escurrida.
9. Agregar más sal y pimienta de ser necesario. Incorporar los champignons.
10. Cubrir con la cerveza y cocinar, tapado, a fuego medio por 20'. Destapar y cocinar unos minutos más, para que la salsa espese un poco. También puede agregarse 1 cda. de almidón de maíz disuelta en agua para espesar.
11. Servir con arroz blanco.