TORTAS Y TARTAS
GLASEADO DE CHOCOLATE
04/03/2016 | No comments
Esta es una adaptación de una receta de Anna Olson. No sólo puede utilizarse para bañar una torta, sino también […]
Read more »COBBLER DE FRUTILLAS Y ARÁNDANOS
08/01/2016 | No comments
El cobbler es un postre para aprovechar las frutas de temporada. Es muy fácil de hacer y se sirve por […]
Read more »TARTA DE PERAS Y CHOCOLATE
15/10/2015 | No comments
Vi esta receta en uno de los últimos números de la revista francesa Bistrot, y supe al instante que tenía […]
Read more »TORTA CONCORDE
23/07/2015 | No comments
Esta torta fue creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre (1920-2009), quien también creó la torta Ópera, entre otras, […]
Read more »COBBLER DE PERAS
14/07/2015 | 1 comment
No hay otro nombre para ponerle. Un cobbler es un cobbler y no tenemos por estos lados una preparación similar […]
Read more »BUDÍN HÚMEDO DE MANDARINA
02/07/2015 | No comments
La receta de este budín me lo pasó mi amiga Gloria. Es para los amantes de esta fruta, ya que […]
Read more »BUDÍN DE NARANJAS Y AMAPOLAS
22/05/2015 | No comments
Una receta para hacer en cualquier momento. Un budín húmedo y con una textura especial que aportan las semillas de […]
Read more »TARTA DE PERAS Y FRANGIPANE
12/05/2015 | No comments
Esta tarta puede servirse como postre, junto con una boche de helado de crema, o tibia para acompañar una taza […]
Read more »HOJALDRE FÁCIL
06/05/2015 | No comments
Decir masa de hojaldre es decir palabras mayores. Es una de las masas, empleadas en repostería, que nos ha legado la […]
Read more »TORTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y OREO
17/04/2015 | No comments
Una torta muy fácil de preparar ya que no lleva horno. Sí, para lo único que se precisa un fuego […]
Read more »CREMA FRANGIPANE
14/04/2015 | No comments
Durante el mes de enero las panaderías francesas venden las llamadas Galette des Rois o torta de reyes. Esta famosa torta consiste […]
Read more »CHOCOTORTA DE FERNANDO TROCCA
26/01/2015 | No comments
Parecía que esta torta compuesta por galletitas de chocolate y una mezcla de dulce de leche y queso crema había […]
Read more »TARTA DE FRUTILLAS
26/11/2014 | No comments
Hacer esta tarta es un buen pretexto para practicar la Masa Sucrée que preparamos días atrás. En esta ocasión elaboraremos, […]
Read more »MASA SUCRÉE
21/11/2014 | No comments
Ya habíamos hablado sobre las masas quebradas y dijimos que la sucrée es un derivado de la pasta brisée, aquella que […]
Read more »TORTA DE MANZANAS ELENITA
17/11/2014 | No comments
Me consultaron hace unos días sobre la elaboración de una torta de manzanas. Es recién ahí cuando caí en la […]
Read more »BUDÍN DE BANANAS
21/10/2014 | No comments
Un budín húmedo para acompañar un rico té. Una receta ideal para aprovechar algunas bananas maduras. PrintBUDÍN DE BANANAS Ingredientes250 […]
Read more »PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS
07/10/2014 | No comments
¡No es difícil! Los que ya prepararon las Pavlovas individuales los saben. Los que no lo hicieron tienen ahora la […]
Read more »CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO
22/08/2014 | No comments
Un año atrás hablábamos del Cheesecake clásico. Esta vez de una variante irresistible, un Cheesecake de chocolate blanco. Podés cubrirlo […]
Read more »