Misanplas | SALSAS

SALSA BOLZANINA

13/01/2014 | No comments

La salsa Bolzanina es una salsa originaria del sur del Tirol, exactamente de la provincia italiana de Bolzano. Dicha provincia […]

CERDO CON SALSA DE CIRUELAS

22/11/2013 | No comments

El Porc aux pruneaux (cerdo con ciruelas), es un clásico de la gastronomía francesa. Puede prepararse con una pieza de carne […]

TERIYAKI

14/10/2013 | 1 comment

Sobre la Salsa Teriyaki dice la Wikipedia: «La palabra Teriyaki deriva de la palabra Teri, que se refiere al brillo […]

SALSA BECHAMEL

26/08/2013 | 4 comments

La salsa bechamel es una salsa de origen francés y está comprendida dentro de las salsas madres, porque de ella […]

SALSA CARUSO

03/07/2013 | No comments

Muchos conocen la salsa Caruso, pero no muchos saben que nació en el Uruguay ni saben cómo prepararla. Hay varias […]

TAHINI

19/06/2013 | 1 comment

El tahini o tahina es una pasta cremosa, muy utilizada en la cocina de Medio oriente, que se elabora con semillas […]

SALSA DE MANGO Y LECHE DE COCO AL CURRY

04/06/2013 | 1 comment

A veces hago el camino inverso a la cocina. O sea, en lugar de decidir qué voy a cocinar y, […]

SALSA DE VERDEO Y CIBOULETTE

27/05/2013 | No comments

¿Qué sería de la cocina sin la crema de leche? Por lo menos, la mía. Sin embargo, hay que ser […]

ADEREZOS Y VINAGRETAS PARA ENSALADAS

10/05/2013 | 1 comment

Ensaladas hay de todos los colores y sabores: con queso, con carnes, con pastas, con arroz…. Es uno de los platos más […]

SALSA DE CHAMPIGNONS

23/04/2013 | No comments

Esta salsa de champignons es muy fácil porque se hace en pocos minutos y lleva muy poco trabajo. ¡Ni siquiera […]

SALSA VINAGRETA

20/02/2013 | No comments

La vinagreta es una salsa emulsionada que debe tener entre sus ingredientes un medio ácido y uno graso. Como medio […]

PESTO ROSSO

08/01/2013 | No comments

El Pesto rojo, o Pesto siciliano, es una variante del Pesto genovés (albahaca, piñones o nueces, ajo). Se puede servir […]

SALSA MARINARA

06/11/2012 | No comments

La salsa marinara es una típica salsa italiana que se utiliza, especialmente, para pastas. Sin embargo, lo más importante es […]

SALSA DE CIRUELAS PASAS

31/08/2012 | No comments

Soy fanática de las salsas. Creo que es la mejor herramienta que tenemos en la cocina para variar, crear, innovar. […]

BRÓTOLA EN SALSA DE NARANJAS

28/08/2012 | No comments

La brótola es un pescado recomendado para preparar a la plancha y servirlo salseado. Esta salsa de naranjas le gusta […]

SALSA DE CHAMPIGNONS Y TOMATES

27/08/2012 | No comments

Esta es una salsa que combina perfecto con pastas, carnes o aves. Una salsa como esta siempre es una buena […]

SALSA PICANTE DE CEREZAS

09/08/2012 | No comments

Había en casa una mermelada de cerezas que llegó en un canasto navideño. Como difícilmente alguien la comiera, porque son […]

SALSA DE NUECES

13/07/2012 | No comments

Debo confesar que la primera vez que hice esta salsa la hice sin mucha fe. Había preparado unos ravioles caseros […]