POSTRES
ISLA FLOTANTE
17/10/2013 | No comments
La Isla flotante es un postre muy clásico que consiste en un merengue cocido en el horno, en un molde […]
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CARAMELO
03/10/2013 | 2 comments
El caramelo se obtiene cocinando el azúcar. Aquellos que ya le han tomado la mano al proceso de cocción pueden […]
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TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE
18/09/2013 | No comments
Esta es una torta muy particular pero fácil, ya que la base y la cubierta se hacen con la misma […]
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VOLCÁN DE DULCE DE LECHE
03/09/2013 | No comments
¿Acaso la imagen necesita más explicaciones? Sólo resta agregar que el volcán, que inicialmente fue de chocolate y se instaló […]
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SUSPIRO DE LIMEÑA
26/06/2013 | No comments
El Suspiro de limeña, también llamado Suspiro limeño, es el postre más típico de Perú. Está compuesto por una crema […]
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LEMON CURD
10/06/2013 | No comments
El Lemon curd es una crema dulce, pero bien ácida, típica de la gastronomía inglesa. Tiene una textura muy suave […]
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ZAPALLO EN ALMÍBAR
13/05/2013 | No comments
¿Hacemos zapallo en almíbar? Noooooooo, para hacerlo bien hay que ponerle cal viva. Fin de la conversación. Y durante años […]
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TARTA DE FRAMBUESAS
01/05/2013 | No comments
Casi sigo de largo cuando vi esta receta, hasta que caí en la cuenta que en lugar de masa llevaba […]
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BROWNIES CON NUECES
10/04/2013 | No comments
Los Brownies son unas masitas de chocolate que no sólo se degustan con un té o un café sino que, […]
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HUEVOS QUIMBOS
25/01/2013 | No comments
Es un postre de la época de la colonia y llegó a nuestras tierras, supuestamente, de manos de alguna dama […]
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CREMA PASTELERA EN MICROONDAS
18/01/2013 | No comments
Cuántas veces nos hemos encontrado con una receta que lleva entre sus ingredientes crema pastelera, ya fuera para rellenar una […]
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POSTRE DE FRUTAS, MERENGUE Y CREMA
29/12/2012 | No comments
Este postre es tan fácil que casi no necesita receta. Puede prepararse en cualquier época del año ya que para […]
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TIRAMISÚ
12/12/2012 | No comments
El Tiramisú, contrariamente a los que muchos suponen, no es un postre tradicional italiano. Que es italiano no hay dudas, […]
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CÓMO CONSERVAR LAS FRUTILLAS
30/11/2012 | No comments
Aunque desde hace años la temporada de frutillas es mucho más amplia que lo que era, es una fruta que […]
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MARQUISE DE CHOCOLATE
01/11/2012 | No comments
Como dije cuando publiqué la receta de la Torta Abiquise, la marquise no lleva cocción. Esta es una receta del […]
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CRÈME BRÛLÉE
03/10/2012 | No comments
La crème brûlée (crema quemada) es uno de los postres más característicos de la cocina francesa, aunque hay diferentes opiniones […]
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TARTA TATIN DE MANZANAS
25/09/2012 | 1 comment
Decir Tarte Tatin es decir Francia, ya que es una de sus tortas más populares y emblemáticas. La original es de manzanas, […]
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PASTA PARA PANQUEQUES Y CRÊPES
06/09/2012 | No comments
La pasta para panqueques sirve para preparar platos dulces o salados. Pueden rellenarse con dulce de leche o convertirse en […]
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