Saturday 29 January 2022

ENTRADAS

FAJITAS DE CARNE

31/01/2014 | 1 comment

Las fajitas han llegado hasta nosotros de la mano de la gastronomía tex-mex, fusión de la cocina de los mexicanos-estadounidenses que […]

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VIEIRAS CON ECHALOTES Y LIMÓN

28/01/2014 | No comments

Las vieiras no son sólo un marisco muy valorado en la gastronomía. Son, además, el símbolo del Camino de Santiago […]

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FLAN DE ZANAHORIAS

29/11/2013 | No comments

Este flan puede prepararse con puré de cualquier verdura, como zanahoria, coliflor, morrones, zucchini, berro, espinaca, puerro, etc. o un […]

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TRIÁNGULOS DE MASA PHILO

27/11/2013 | No comments

Estos triángulos son similares a las Samosas, un bocado que venden los vendedores ambulantes en la India, Pakistán y Tíbet. […]

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ENDIVIAS GRATINADAS

15/10/2013 | No comments

Convengamos que las endivias forma parte de nuestro menú desde no hace mucho tiempo. A pesar de que se han […]

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COCKTAIL DE CAMARONES

11/10/2013 | No comments

Para variar un poco el clásico cocktail de camarones con apio y palmitos. PrintCOCKTAIL DE CAMARONES Para 4 porciones Ingredientes500 […]

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CRUMBLE DE MORCILLA Y MANZANAS

02/10/2013 | No comments

La combinación de morcilla y manzana les encanta a los franceses. Ya habíamos visto que un crumble es una preparación, […]

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CHAMPIGNONS RELLENOS

16/09/2013 | No comments

Los champignons rellenos son ideales para servir como un aperitivo o como entrada, tibios o calientes. Si van a servirse […]

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STRUDEL DE QUESO Y CEBOLLA

23/08/2013 | No comments

El strudel (del alemán, remolino) es una elaboración, originalmente de pastelería, que se remonta al imperio austro-húngaro. Consiste en una masa muy […]

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BAGNA CAUDA

26/07/2013 | No comments

El nombre, que también puede verse escrito como Bagnacauda o Bagna Càuda, significa baño caliente.   La Bagna Cauda es una preparación que […]

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PAPAS RELLENAS

22/07/2013 | No comments

Amo las papas, cocinadas de cualquier forma y presentadas de cualquier manera. Son una guarnición que puede acompañar cualquier plato. […]

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CUADRADOS DE PUERRO Y QUESO DE CABRA

18/07/2013 | No comments

Estos pequeños cuadrados pueden ser un appetizer, cortados más chicos, o convertirse en una entrada si se los acompaña con […]

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SOUFFLÉ DE QUESO GRUYERE

18/06/2013 | No comments

Preparar un soufflé, un clásico de la gastronomía francesa, no es tan difícil como parece. Es un plato liviano, ya […]

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TATIN DE ÉCHALOTES

06/06/2013 | No comments

Ya habíamos hablado de los orígenes de la Tarte Tatin, la famosa tarta invertida nacida en Francia. Lo que no habíamos […]

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BASTONES DE POLENTA

27/03/2013 | No comments

La polenta es un alimento muy antiguo hecho en base a harina de maíz. Es un plato tradicional del norte […]

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STEAK TARTARE

14/03/2013 | No comments

Un tartar de carne, steak tartar o steak tartare, es una receta muy tradicional, muy de moda hace algunas décadas […]

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CARPACCIO

25/02/2013 | No comments

Para encontrar la historia y la receta original del carpaccio es preciso viajar hasta el norte de la bella Italia. Este plato, elaborado a base de finísimas […]

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TOMATITOS PROVENZALES

21/02/2013 | No comments

Estos tomatitos quedan mejor presentados si son chicos (sin llegar a ser los cherry), pero perfectamente puede prepararse la misma […]

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