ENTRADAS
FAJITAS DE CARNE
31/01/2014 | 1 comment
Las fajitas han llegado hasta nosotros de la mano de la gastronomía tex-mex, fusión de la cocina de los mexicanos-estadounidenses que […]
Read more »VIEIRAS CON ECHALOTES Y LIMÓN
28/01/2014 | No comments
Las vieiras no son sólo un marisco muy valorado en la gastronomía. Son, además, el símbolo del Camino de Santiago […]
Read more »FLAN DE ZANAHORIAS
29/11/2013 | No comments
Este flan puede prepararse con puré de cualquier verdura, como zanahoria, coliflor, morrones, zucchini, berro, espinaca, puerro, etc. o un […]
Read more »TRIÁNGULOS DE MASA PHILO
27/11/2013 | No comments
Estos triángulos son similares a las Samosas, un bocado que venden los vendedores ambulantes en la India, Pakistán y Tíbet. […]
Read more »ENDIVIAS GRATINADAS
15/10/2013 | No comments
Convengamos que las endivias forma parte de nuestro menú desde no hace mucho tiempo. A pesar de que se han […]
Read more »COCKTAIL DE CAMARONES
11/10/2013 | No comments
Para variar un poco el clásico cocktail de camarones con apio y palmitos. PrintCOCKTAIL DE CAMARONES Para 4 porciones Ingredientes500 […]
Read more »CRUMBLE DE MORCILLA Y MANZANAS
02/10/2013 | No comments
La combinación de morcilla y manzana les encanta a los franceses. Ya habíamos visto que un crumble es una preparación, […]
Read more »CHAMPIGNONS RELLENOS
16/09/2013 | No comments
Los champignons rellenos son ideales para servir como un aperitivo o como entrada, tibios o calientes. Si van a servirse […]
Read more »STRUDEL DE QUESO Y CEBOLLA
23/08/2013 | No comments
El strudel (del alemán, remolino) es una elaboración, originalmente de pastelería, que se remonta al imperio austro-húngaro. Consiste en una masa muy […]
Read more »BAGNA CAUDA
26/07/2013 | No comments
El nombre, que también puede verse escrito como Bagnacauda o Bagna Càuda, significa baño caliente. La Bagna Cauda es una preparación que […]
Read more »PAPAS RELLENAS
22/07/2013 | No comments
Amo las papas, cocinadas de cualquier forma y presentadas de cualquier manera. Son una guarnición que puede acompañar cualquier plato. […]
Read more »CUADRADOS DE PUERRO Y QUESO DE CABRA
18/07/2013 | No comments
Estos pequeños cuadrados pueden ser un appetizer, cortados más chicos, o convertirse en una entrada si se los acompaña con […]
Read more »SOUFFLÉ DE QUESO GRUYERE
18/06/2013 | No comments
Preparar un soufflé, un clásico de la gastronomía francesa, no es tan difícil como parece. Es un plato liviano, ya […]
Read more »TATIN DE ÉCHALOTES
06/06/2013 | No comments
Ya habíamos hablado de los orígenes de la Tarte Tatin, la famosa tarta invertida nacida en Francia. Lo que no habíamos […]
Read more »BASTONES DE POLENTA
27/03/2013 | No comments
La polenta es un alimento muy antiguo hecho en base a harina de maíz. Es un plato tradicional del norte […]
Read more »STEAK TARTARE
14/03/2013 | No comments
Un tartar de carne, steak tartar o steak tartare, es una receta muy tradicional, muy de moda hace algunas décadas […]
Read more »CARPACCIO
25/02/2013 | No comments
Para encontrar la historia y la receta original del carpaccio es preciso viajar hasta el norte de la bella Italia. Este plato, elaborado a base de finísimas […]
Read more »TOMATITOS PROVENZALES
21/02/2013 | No comments
Estos tomatitos quedan mejor presentados si son chicos (sin llegar a ser los cherry), pero perfectamente puede prepararse la misma […]
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