TIPS
TIPS: CÓMO PELAR UNA ZANAHORIA
16/04/2014 | Comentarios desactivados en TIPS: CÓMO PELAR UNA ZANAHORIA
¿Quién que ha tenido que cocinar no ha pelado una zanahoria? Para ensaladas, para un caldo, para el puré del […]
Read more »TIEMPOS DE COCCIÓN DEL ARROZ
08/04/2014 | No comments
El arroz es uno de los alimentos más consumidos, versátiles y deliciosos con los que disponemos en la gastronomía, siendo además la […]
Read more »TIPS: PARA QUE LOS CHAMPIGNONS NO LARGUEN AGUA
02/04/2014 | No comments
Los champignons son hongos comestibles que, en su composición, tienen más de un 90% de agua. Por ese motivo suele […]
Read more »TIPS: APROVECHAR LAS CÁSCARAS Y EVITAR DESPERDICIOS
25/03/2014 | No comments
Cáscaras de mandarinas: secar las cáscaras a baja temperatura (100 grados) , y utilizarlas para guisos de temporada o las […]
Read more »TIPS: CÓMO ARREGLAR LA CREMA DEMASIADO BATIDA
17/03/2014 | No comments
Cuando nos excedemos al batir la crema parece que se corta, pierde la cremosidad y el aire, se rompen los […]
Read more »TIPS: AFILAR CUCHILLOS
12/03/2014 | No comments
Un método fácil y práctico para afilar los cuchillos, siempre que no haya un afilador o una chaira cerca, es […]
Read more »TIPS: CÓMO HERVIR CHOCLOS
07/03/2014 | No comments
El choclo (maíz, jojote, mazorca) es un alimento que, se dice, tiene calorías negativas. ¿Eso que significa? Cuando ingerimos un alimento, […]
Read more »TIPS: CÓMO RECONOCER SI UN PESCADO ES FRESCO
21/02/2014 | No comments
¿Cuáles son las claves para reconocer, a la hora de comprar pescado, si es fresco? EL OLOR Es lo primero […]
Read more »TIPS: CÓMO MEDIR HUEVOS PARCIALMENTE
11/02/2014 | No comments
Tarde de lluvia, invitaste a un amigo a tomar un té con scones pero no querés hacer la receta completa […]
Read more »TIPS: CÓMO CONSERVAR EL PAN
29/01/2014 | No comments
El pan es un alimento de consumo habitual en los hogares. Este alimento suele endurecerse con rapidez como resultado de la pérdida […]
Read more »BATIR CREMA EN UN FRASCO
21/01/2014 | No comments
Este truco de cocina consiste en hacer crema batida en un frasco de vidrio. La idea es utilizar este truco cuando […]
Read more »TIPS: CÓMO TOSTAR EL AZAFRÁN
17/01/2014 | No comments
El azafrán procede de los estigmas de la flor Crocus sativus y, como es sabido, es la especia más cara del mundo, […]
Read more »TIPS: CÓMO HIDRATAR TOMATES SECOS
08/01/2014 | No comments
Los tomates secos se obtienen secando al sol tomates perita maduros. Lo que se logra durante el proceso es que […]
Read more »TIPS: ¿CUÁLES SON LAS PARTES DEL LOMO?
03/01/2014 | No comments
El lomo es el corte de carne menos fibroso y, por lo tanto, más tierno del animal. Es una pieza […]
Read more »TIPS: CÓMO TOSTAR COCO RALLADO
25/12/2013 | No comments
Poner una sartén a fuego moderado. Cuando esté caliente, incorporar el coco rallado y remover con espátula, constantemente, para evitar […]
Read more »TIPS: ERRORES AL HACER UN RISOTTO
17/12/2013 | No comments
El risotto es uno de los platos más emblemáticos y ricos de la gastronomía italiana. Su cremosa textura lo hace atractivo para muchos […]
Read more »TIPS: CONSEJOS PARA PREPARAR UNA HAMBURGUESA GOURMET
11/12/2013 | No comments
En los últimos años las populares hamburguesas se han ido reconvirtiendo en muchas ocasiones, de la mano de algunos de los mejores […]
Read more »TIPS: NO SÓLO PARA HIELOS SIRVEN LAS CUBETERAS
05/12/2013 | No comments
La web Food52 nos muestra el uso que pueden dársele a las cubeteras que utilizamos para hacer hielo, para congelar […]
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