Tuesday 24 November 2020

All posts tagged cata

CÓMO CATAR UN ACEITE DE OLIVA

21/08/2014 | No comments

Para ser un buen catador es evidente que es muy deseable poseer un sentido del gusto y del olfato desarrollados […]

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CÓMO SOSTENER UNA COPA DE VINO

20/01/2014 | No comments

Primero vamos a referirnos a sus componentes, los cuales son: el “cuerpo” de la copa, donde se vierte el vino; el “tallo”, diseñado […]

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AIREAR EL VINO

10/12/2013 | No comments

Airear, o dejar el vino respirar, es maximizar su exposición con el oxígeno. Al mezclarse con el aire, sus aromas […]

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CÓMO ARMAR UNA DEGUSTACIÓN DE VINOS ENTRE AMIGOS

11/11/2013 | No comments

Cuando estamos organizando una reunión con nuestros amigos o familiares, para cenar o almorzar, sea por los motivos que fuere, […]

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LA CERVEZA PERFECTA

04/11/2013 | No comments

Saber que cuando pedimos una cerveza nos la van a servir como mandan los cánones es algo que siempre es de desear. […]

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DE BANANAS A PERAS, ¿EL VINO MANDA FRUTA?

23/10/2013 | No comments

Y usted se pregunta: ¿acaso voy a tomar un clericó? ¿Cómo es este asunto de los aromas? El sommelier de […]

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LOS VINOS Y SU TEMPERATURA – PARTE II

12/06/2013 | No comments

Hace unas semanas publicamos una nota titulada “Los vinos y su temperatura” donde dejamos al final de la misma una […]

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LOS VINOS Y SU TEMPERATURA – PARTE I

27/05/2013 | 1 comment

Con seguridad usted escuchó decir, en alguna ocasión, que los espumantes deben beberse bien fríos, los vinos blancos más bien […]

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EL MISTERIOSO ARTE DE CATAR UN VINO – PARTE II

18/04/2013 | No comments

Continuando la nota anterior sobre los cuatro pasos para una correcta degustación, analizaremos el gusto y el post-gusto. Recuerde siempre […]

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EL MISTERIOSO ARTE DE CATAR UN VINO – PARTE I

09/04/2013 | No comments

¿Difícil? No… todo lo contrario. ¿Misterioso? En absoluto. Catar es someter a nuestros sentidos, en particular al gusto, vista y […]

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NOTA DE CATA Y CARACTERÍSTICAS DEL QUESO PARMESANO

05/04/2013 | No comments

Si hay un queso italiano conocido en todo el mundo, este es el parmigiano reggiano, que muchos conocen con el nombre […]

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LA HIGIENE DEL MATE

04/02/2013 | No comments

En estas tierras donde se desconfía de todo, nadie duda en compartir una bombilla. Pero este hábito tan natural entre […]

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NOTA DE CATA Y CARACTERÍSTICAS DEL QUESO BRIE

20/09/2012 | No comments

El queso Brie es un queso tradicional francés, que se elabora con leche cruda de vaca y que se clasifica entre […]

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PARA CATAR UN QUESO SE NECESITAN LOS CINCO SENTIDOS

13/08/2012 | No comments

Las catas más comunes son las de vino. Sin embargo, existen otras que, aunque no son las más difundidas, resultan […]

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