All posts tagged crema de leche
CRÈME BRÛLÉE
03/10/2012 | No comments
La crème brûlée (crema quemada) es uno de los postres más característicos de la cocina francesa, aunque hay diferentes opiniones […]
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DIP DE QUESO AZUL Y DAMASCOS
26/09/2012 | No comments
¿Por qué ya no compramos queso Roquefort y hablamos de queso azul? Es que el queso Roquefort tiene lo que […]
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TORTA ABIQUISE DE CHOCOLATE (ALIAS MARQUISE)
04/09/2012 | No comments
Esta torta se conoce familiarmente y comercialmente como marquise, pero en realidad no lo es. La marquise es una preparación […]
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BRÓTOLA EN SALSA DE NARANJAS
28/08/2012 | No comments
La brótola es un pescado recomendado para preparar a la plancha y servirlo salseado. Esta salsa de naranjas le gusta […]
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SALSA DE CHAMPIGNONS Y TOMATES
27/08/2012 | No comments
Esta es una salsa que combina perfecto con pastas, carnes o aves. Una salsa como esta siempre es una buena […]
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GRATIN DE PAPAS
24/08/2012 | 2 comments
En la cocina también hay modas. Esta guarnición estuvo en su apogeo hace unos años y figuraba en la carta […]
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LENGUADO AL ROQUEFORT
08/08/2012 | No comments
Por supuesto que esta receta puede prepararse con otros pescados más económicos, como la merluza. Este modo de preparación es […]
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VIEIRAS GRATINADAS
02/08/2012 | 1 comment
Los mariscos, de por sí, no son baratos, pero después de probar este plato van a estar de acuerdo con […]
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FONDUE DE CHOCOLATE
20/07/2012 | No comments
Esta postre es muy fácil de hacer. Consiste en una mezcla de chocolate y crema en la que se mojan, […]
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SALSA DE NUECES
13/07/2012 | No comments
Debo confesar que la primera vez que hice esta salsa la hice sin mucha fe. Había preparado unos ravioles caseros […]
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SALSA DE CAMARONES
05/07/2012 | No comments
Para acompañar pastas o para servir sobre un filet de pescado. PrintSALSA DE CAMARONES Ingredientes2 échalottes 15 gramos de manteca […]
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GANACHE DE CHOCOLATE
23/05/2012 | No comments
El ganache de chocolate es una mezcla cremosa que se utiliza en pastelería para rellenar y bañar tortas y tartas […]
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COSTILLITAS DE CERDO CON MANZANAS
18/05/2012 | No comments
Las costillitas de cerdo son riquísimas cuando uno las come en el momento que las cocinó, pero hay que entrar […]
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RELLENO CREMOSO DE CACAO Y DULCE DE LECHE
15/05/2012 | No comments
Este es un relleno para tortas, arrollados y bombitas o profiteroles. Las variantes: agregarle nueces picadas, almendras fileteadas, pedacitos de […]
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