All posts tagged historia
EL ORIGEN DE LOS HUEVOS DE PASCUA
29/03/2013 | No comments
la Semana Santa está llena de simbolismos gastronómicos, unos más cristianos que otros, pero todos con curiosas historias detrás. A […]
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¿CÓMO ERA EL VINO QUE BEBIÓ JESÚS EN LA ÚLTIMA CENA?
28/03/2013 | No comments
Dice la Biblia que lo primero que hizo Noé cuando bajaron las aguas del diluvio fue plantar una viña. Desde […]
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LA BERENJENA
15/03/2013 | No comments
La Berenjena, originaria de la India, inició su camino desde Asia y su conquista de Occidente no fue fácil. A […]
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EL ORIGEN DE LOS NOMBRES DE LAS UVAS TINTAS
07/03/2013 | No comments
Forman parte del léxico habitual al hablar de vinos, y todos los decimos permanentemente: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, etc. Pero…¿por […]
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CARPACCIO
25/02/2013 | No comments
Para encontrar la historia y la receta original del carpaccio es preciso viajar hasta el norte de la bella Italia. Este plato, elaborado a base de finísimas […]
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EL CACAO: ALIMENTO DE LOS DIOSES
16/02/2013 | No comments
El chocolate es un ingrediente que no falta en nuestros dulces y postres, y poca gente puede resistirse a su sabor. Ya […]
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BUSCAN DEFINIR EL «GUSTO PAÍS»
09/11/2012 | No comments
¿Cómo comemos los argentinos? ¿Qué platos definen nuestro paladar? ¿Nos animamos a probar cosas nuevas o somos fieles al asado? […]
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EL CAPRICHO DEL CONDE CHATEAUBRIAND
25/10/2012 | No comments
Al Conde de Chateaubriand (1768-1848), gran gastrónomo y entusiasta de la carne de vaca, le gustaba especialmente la pieza del […]
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EL SUSHI Y SU HISTORIA
23/10/2012 | No comments
El sushi (Su = vinagre, Shi-Meshi = arroz), es un plato de origen japonés a base de arroz cocido aderezado con vinagre […]
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LA COCINA EN LA ANTIGUA GRECIA
19/06/2012 | No comments
En la antigua cultura griega, la gastronomía siempre tuvo una especial importancia, hasta el punto de que en la enseñanza […]
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LA HISTORIA DE LA HAMBURGUESA
15/06/2012 | No comments
Allá por el siglo XVIII, la ciudad alemana de Hamburgo era, sin duda, el puerto marítimo más importante de Europa. […]
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BIENVENIDO A MISANPLÁS
16/05/2012 | 6 comments
Lo primero que hacemos al nacer, después de llorar, es comer. Y a partir de allí, todos nuestros momentos memorables […]
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CÓMO NACIERON LOS RESTAURANTES
12/04/2012 | No comments
El concepto de restaurante, como tal, nace en París, coincidiendo con el final del Ancien Régime, término que los revolucionarios […]
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LA CAIPIRINHA DE GAROTA DE IPANEMA
09/04/2012 | No comments
Corrían los inolvidables y musicalmente fructíferos años 60 en Río de Janeiro (1962 para más detalle), en plena efervescencia de […]
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ORIGEN DE LA CRÍTICA GASTRONÓMICA
06/03/2012 | No comments
¿Cómo se originó la crítica gastronómica? Históricamente, se considera que el primer crítico gastronómico fue un aristócrata francés, llamado Alexandre […]
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