Monday 10 August 2020

All posts tagged platos típicos

PUCHERO, EL PLATO MÁS CONSUMIDO

19/01/2015 | No comments

Hoy ocupa un segundo plano, pero el puchero fue durante mucho tiempo el plato más consumido en el Río de […]

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LA EMPANADA ARGENTINA Y SUS VARIANTES

14/01/2015 | No comments

Es uno de los platos emblemáticos de la cocina criolla, pero cada provincia tiene su forma de prepararla. Recorrida por […]

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CRÈME BRÛLÉE DE CHOCOLATE

30/12/2014 | No comments

Mi ahijada mayor me pidió que publicara la receta de la Crème brûlée de chocolate que le hice hace poco, […]

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CÓMO COCINAR PAVITA O PAVO

11/12/2014 | No comments

Con ustedes otro clásico de las mesas navideñas: la pavita o el pavo. Hay quienes creen que cocinarlos es tan […]

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TARTA TATIN DE ZANAHORIAS

10/12/2014 | No comments

La Tatin es una tarta invertida, originaria de Francia. Ya hablamos de su historia cuando preparamos la Tatin de manzanas, […]

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GREMOLATA

03/12/2014 | No comments

La Gremolata, o Gremolada, es una salsa seca o condimento de la cocina italiana, que consta de sólo tres ingredientes […]

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QUÉ ES UN FRICASÉ

20/11/2014 | No comments

¿Qué es en cocina un fricasé? Es una elaboración tradicional de la gastronomía francesa. Se trata de un guiso o […]

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ALITAS DE POLLO AL AJILLO

14/11/2014 | No comments

Ya saben que tengo el ajo vedado, pero aproveché un viaje de mi marido para darme el gusto. Esta receta […]

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MAESTRO JAPONÉS ADVIERTE QUE EL SUSHI CAMBIARÁ A LA FUERZA

11/11/2014 | No comments

El gran maestro japonés del sushi, Jiro Ono, considerado el mejor especialista del mundo, advirtió este martes que los ingredientes […]

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LA BRUSCHETTA Y SUS POSIBILIDADES

03/11/2014 | No comments

La bruschetta es un popular antipasto o aperitivo que se sirve por todo el mundo. Es fácil encontrar este plato […]

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CAPPELLETTI DE POLLO Y JAMÓN EN MASA WONTON

17/10/2014 | No comments

El Wonton o Wantán (en chino: nubes rebosantes) es una pasta típica de la cocina China. Es una masa fina […]

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EL DECÁLOGO DE LA TAPA, SEGÚN FERRAN ADRIÀ

31/07/2014 | No comments

El dueño de elBulli visitó Londres para reflexionar en torno al concepto del tapeo, en un congreso organizado por Damm. […]

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BREVE RESEÑA DE LA GASTRONOMÍA ALEMANA

11/07/2014 | No comments

La cocina alemana tiene muchas variantes, que van de una región a otra del país. Pueden encontrarse a lo largo […]

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CHIPÁ

08/07/2014 | No comments

El chipá o la chipá (la palabra no tiene género por ser guaraní) es un pequeño bollo o pan que […]

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SOPA HOLANDESA DE ARVEJAS (ERWTENSOEP)

07/07/2014 | No comments

Las papas, las verduras, especialmente las arvejas, y el pescado fresco son los ingredientes principales de la cocina holandesa.  La […]

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TORTITA CON FRUTILLAS O STRAWBERRY SHORTCAKE

01/07/2014 | No comments

El shortcake es un pastel pequeño, un postre muy común en Estados Unidos y el Reino Unido. El más corriente es […]

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SALTIMBOCCA A LA ROMANA

12/06/2014 | No comments

La receta de la Saltimbocca a la romana fue aprobada en Venecia, en 1962, por un equipo de cocineros. O […]

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FAJITAS DE POLLO

29/05/2014 | No comments

Una buena opción cuando no queremos sentarnos a la mesa y preferimos algo más informal. Podemos presentar los rellenos, el […]

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