Saturday 15 August 2020

All posts tagged técnicas de cocina

QUÉ SIGNIFICA SUDAR EN COCINA

19/03/2015 | No comments

Aunque el diccionario de la lengua española es muy amplio, hay palabras que utilizamos en distintos términos, es decir, tienen […]

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TÉCNICAS DE COCINA: EL DESGLASADO

29/07/2013 | No comments

El desglasado es una de las técnicas más sencillas y con la que obtenemos una de las salsas más sabrosas para acompañar a nuestros […]

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TÉCNICAS DE COCINA: TAMIZAR

02/04/2013 | No comments

Tamizar es una técnica muy utilizada en la cocina. Según la real Academia española significa pasar por un tamiz, pero […]

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TÉCNICAS DE COCINA: CÓMO HACER UN CONFITADO

19/03/2013 | No comments

El confitado es una técnica especifica de cocina referida en especial a carnes, aunque hoy en día se elaboren confitados con pescados […]

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