Misanplas

Ingredientes

• 400 gramos de orecchiette
• 1 manojo de brócoli
• 300 gramos de rúcula
• 3 dientes de ajo
• 2 chiles ó 1 cdta. de chile molido
• aceite de oliva

Preparación

1. Pelar y picar el ajo.
2. Lavar y cortar los chiles al medio, sacarles las semillas y cortarlos en rodajas finas.
3. Lavar el brócoli, quitarle el pie y separar las flores. Lavar y secar la rúcula con un paño limpio.
4. Cocinar los orecchiette en una olla grande con agua hirviendo con sal.
5. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén a fuego medio, agregar las flores de brócoli y saltear 5 minutos, dando vuelta.
6. Escurrir la pasta y colocar en la sartén junto con el ajo y el chile o guindilla. Añadir un poco de aceite, mezclar, condimentar con sal y la pimienta.
7. Retirar del fuego, agregar la rúcula, mezclar.
8. Verter la mezcla en cuencos o platos hondos.

Notas: