Ingredientes

• 400 gramos de papas
• 4 puerros
• 1/2 pimiento morrón verde
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 2 filet de brótola
• hierbas aromáticas
• jugo de 1/2 limón
• Cubierta:
• 1 cda de mayonesa
• 1 cda. de mostaza
• 2 cdas. de vino blanco o americano
• 1/2 cdta. de tomillo

Preparación

1. Pelar las papas y cortarlas bien finitas.
2. Lavar los puerros y cortar la parte blanca en finos aros. Cortar el morrón en tiras.
3. En una asadera poner las papas juto con los puerros y el morrón, Condimentar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.
4. Llevar a un horno medio-bajo por 20'.
5. Retirar del horno, dar vuelta las papas con ayuda de una espátula, cubrir todo el fondo, y llevar nuevamente al horno por otros 15'.
6. Mientras tanto, lavar el pescado, condimentarlo con sal y pimienta y rociarlo con jugo de limón.
7. Mezclar en un bowl la mayonesa con la mostaza, sal, pimienta, vino blanco y tomillo.
8. Pasado el tiempo de cocción de las papas, retirar la fuente, acomodar encima los filetes.
9. Cubrir el pescado con la mezcla de mayonesa y mostaza, bañar con un hilo de aceite de oliva.
10. Subir el fuego a unos 200 ºC y cocinar por 15' más.

Notas: