All posts tagged gastronomía
INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA DE LA COCINA PROFESIONAL
25/03/2015 | No comments
EL PRIMER RESTAURANT La historia del primer lugar en servir comida a clientes data del siglo XVI, en cuya época […]
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INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA DE LA COCINA
10/03/2015 | No comments
Conocer el por qué hacemos lo que hacemos es fundamental para entender cómo han ido evolucionando las costumbres culinarias con […]
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LOS RESTAURANTES FRANCESES IDENTIFICARÁN LOS PLATOS DE ELABORACIÓN CASERA
20/02/2014 | No comments
Los restaurantes franceses identificarán con una calificación específica («fait maison») los platos elaborados en esos establecimientos para diferenciarlos de los […]
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PROYECTO PARA REUNIR A LOS MEJORES 500 CHEFS EN UN MISMO SITIO
11/02/2014 | No comments
Alain Ducasse, uno de los mejores chefs franceses, anunció el lanzamiento para mayo próximo de un sitio gastronómico con una […]
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PARÍS TENDRÁ SU CIUDAD GASTRONÓMICA
04/02/2014 | No comments
Lo anunció el presidente de la región de Isla de Francia, Jean-Paul Huchon. Ya está en marcha un proyecto que […]
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CULMINÓ MADRID FUSIÓN 2014
31/01/2014 | No comments
Se llevó a cabo la 12° edición de Madrid Fusión, el congreso internacional de gastronomía que se celebra en el mes […]
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LA NOUVELLE CUISINE
29/10/2013 | No comments
Fue a principios de los 70 cuando los críticos gastronómicos Henri Gault y Christian Millaut comenzaron a utilizar el término Nouvelle Cuisine […]
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PERFIL DEL TURISTA GASTRONÓMICO INTERNACIONAL
23/09/2013 | No comments
La World Food Travel Association (WFTA), asociación internacional líder en turismo gastronómico, ha hecho público un estudio sobre el comportamiento de los […]
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CHEFS ARGENTINOS PRESENTES EN EL FESTIVAL MONTRÉAL EN LUMIÉRE
04/03/2013 | No comments
Para posicionar a la Ciudad y como la peruana Lima, por citar un ejemplo cercano, Buenos Aires busca llegar con […]
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PERÚ, EL MEJOR DESTINO GASTRONÓMICO DEL MUNDO
17/12/2012 | No comments
La marca WTA (World Travel Awards) ha otorgado el premio Mejor Destino Gastronómico del Mundo 2012 a Perú. La noticia se dio a el día […]
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COCINA MOLECULAR
18/10/2012 | No comments
Gastronomía molecular o cocina molecular se define como la aplicación científica en la cocina. Es la respuesta a las relaciones físicas y químicas […]
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BIENVENIDO A MISANPLÁS
16/05/2012 | 6 comments
Lo primero que hacemos al nacer, después de llorar, es comer. Y a partir de allí, todos nuestros momentos memorables […]
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