All posts tagged enología
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CÓMO CONSERVAR EL VINO EN CASA
13/06/2014 | No comments
Un vino puede ser guardado cuando tiene cualidades para su envejecimiento en botella. Generalmente lo dice en su etiqueta o […]
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¿VINO AÑEJADO EN LA PROFUNDIDAD DEL MAR?
19/05/2014 | No comments
La bodega Mira, en Carolina del Sur, Estados Unidos, ha estado experimentando con un proceso de añejamiento especial para sus […]
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¿VARIETAL O DE CORTE?
27/01/2014 | No comments
Hay un vocabulario en el mundo de los vinos que, más allá de estar acostumbrados a escuchar, da lugar a […]
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LOS CHIPS DE MADERA EN LA FERMENTACIÓN DE VINOS
17/12/2013 | No comments
La madera y el vino han tenido siempre una estrecha relación. En un principio la madera se empleaba como envase […]
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AIREAR EL VINO
10/12/2013 | No comments
Airear, o dejar el vino respirar, es maximizar su exposición con el oxígeno. Al mezclarse con el aire, sus aromas […]
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LOS PRIMEROS VINOS DE CRIANZA SUBMARINA
26/11/2013 | No comments
Los vinos hallados en navíos hundidos han demostrado que el mar es un excelente medio para envejecer los caldos, una […]
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LOS DIEZ MEJORES VINOS DEL MUNDO
19/11/2013 | No comments
La prestigiosa revista estadounidense Wine Spectator cata anualmente miles de vinos internacionales de los que, desde hace veinticinco años, selecciona […]
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DE BANANAS A PERAS, ¿EL VINO MANDA FRUTA?
23/10/2013 | No comments
Y usted se pregunta: ¿acaso voy a tomar un clericó? ¿Cómo es este asunto de los aromas? El sommelier de […]
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LOS VINOS ROSADOS
25/09/2013 | No comments
Si bien no hay un momento puntual del año para disfrutar de un determinado tipo de vino, es verdad que […]
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¿CÓMO INTERPRETAR EL COLOR DE LOS VINOS?
03/09/2013 | No comments
El vino entra por la boca, esa es una verdad irrefutable. Pero antes, apenas un instante antes, el vino ya […]
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VINOS Y MITOS – PARTE V: EL CULOTTE DE LAS BOTELLAS, SU AÑEJAMIENTO Y EL DECANTADOR
07/08/2013 | No comments
Quinta y última entrega de la saga Vinos y Mitos. Y para este capítulo final, el esclarecimiento de tres afirmaciones […]
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VINOS Y MITOS – PARTE IV: EL MALBEC ARGENTINO Y LOS VINOS CON MEDALLA
29/07/2013 | No comments
En esta cuarta entrega de la saga Vinos y Mitos, vamos a esclarecer dos creencias un tanto confusas que están […]
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LAS COMIDAS QUE MARIDAN CON CUALQUIER VINO Y LAS QUE NO VAN CON NINGUNO
10/07/2013 | No comments
En diferentes columnas hemos expuesto y argumentado concretamente por qué el tema de los maridajes del vino con la comida […]
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VINOS Y MITOS – PARTE III: NO COMAS SANDÍA Y TOMES VINO
05/07/2013 | No comments
¿Lo escuchó decir en alguna oportunidad? O tal vez “si comés sandía y tomás vino se te pone el estómago […]
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VINOS Y MITOS – PARTE II: LAS LINDAS LÁGRIMAS Y LAS MALAS BORRAS
17/06/2013 | 1 comment
En este segundo capítulo de la saga “Vinos y Mitos” vamos a cuestionar dos afirmaciones de las más comunes, que […]
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LOS VINOS Y SU TEMPERATURA – PARTE II
12/06/2013 | No comments
Hace unas semanas publicamos una nota titulada “Los vinos y su temperatura” donde dejamos al final de la misma una […]
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VINOS Y MITOS – PARTE I: ¿DESCORCHARLO PARA QUE RESPIRE? ¿GUARDARLO EN LA HELADERA?
06/06/2013 | 4 comments
“Guardá el vino en la heladera porque, como todo alimento, se conserva mejor”. El vino no se debe guardar nunca […]
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¿QUÉ SIGNIFICA QUE UN VINO ES RESERVA?
30/05/2013 | No comments
Cada día aparecen en el mundo de los vinos nuevos términos que paulatinamente forman parte del vocabulario del cliente: vino […]
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