enología – Misanplas

CÓMO CONSERVAR EL VINO EN CASA

13/06/2014 | No comments

Un vino puede ser guardado cuando tiene cualidades para su envejecimiento en botella. Generalmente lo dice en su etiqueta o […]

¿VINO AÑEJADO EN LA PROFUNDIDAD DEL MAR?

19/05/2014 | No comments

La bodega Mira, en Carolina del Sur, Estados Unidos, ha estado experimentando con un proceso de añejamiento especial para sus […]

¿VARIETAL O DE CORTE?

27/01/2014 | No comments

Hay un vocabulario en el mundo de los vinos que, más allá de estar acostumbrados a escuchar, da lugar a […]

LOS CHIPS DE MADERA EN LA FERMENTACIÓN DE VINOS

17/12/2013 | No comments

La madera y el vino han tenido siempre una estrecha relación. En un principio la madera se empleaba como envase […]

AIREAR EL VINO

10/12/2013 | No comments

Airear, o dejar el vino respirar, es maximizar su exposición con el oxígeno. Al mezclarse con el aire, sus aromas […]

LOS PRIMEROS VINOS DE CRIANZA SUBMARINA

26/11/2013 | No comments

Los vinos hallados en navíos hundidos han demostrado que el mar es un excelente medio para envejecer los caldos, una […]

LOS DIEZ MEJORES VINOS DEL MUNDO

19/11/2013 | No comments

La prestigiosa revista estadounidense Wine Spectator cata anualmente miles de vinos internacionales de los que, desde hace veinticinco años, selecciona […]

DE BANANAS A PERAS, ¿EL VINO MANDA FRUTA?

23/10/2013 | No comments

Y usted se pregunta: ¿acaso voy a tomar un clericó? ¿Cómo es este asunto de los aromas? El sommelier de […]

LOS VINOS ROSADOS

25/09/2013 | No comments

Si bien no hay un momento puntual del año para disfrutar de un determinado tipo de vino, es verdad que […]

¿CÓMO INTERPRETAR EL COLOR DE LOS VINOS?

03/09/2013 | No comments

El vino entra por la boca, esa es una verdad irrefutable. Pero antes, apenas un instante antes, el vino ya […]

VINOS Y MITOS – PARTE V: EL CULOTTE DE LAS BOTELLAS, SU AÑEJAMIENTO Y EL DECANTADOR

07/08/2013 | No comments

Quinta y última entrega de la saga Vinos y Mitos. Y para este capítulo final, el esclarecimiento de tres afirmaciones […]

VINOS Y MITOS – PARTE IV: EL MALBEC ARGENTINO Y LOS VINOS CON MEDALLA

29/07/2013 | No comments

En esta cuarta entrega de la saga Vinos y Mitos, vamos a esclarecer dos creencias un tanto confusas que están […]

LAS COMIDAS QUE MARIDAN CON CUALQUIER VINO Y LAS QUE NO VAN CON NINGUNO

10/07/2013 | No comments

En diferentes columnas hemos expuesto y argumentado concretamente por qué el tema de los maridajes del vino con la comida […]

VINOS Y MITOS – PARTE III: NO COMAS SANDÍA Y TOMES VINO

05/07/2013 | No comments

¿Lo escuchó decir en alguna oportunidad? O tal vez “si comés sandía y tomás vino se te pone el estómago […]

VINOS Y MITOS – PARTE II: LAS LINDAS LÁGRIMAS Y LAS MALAS BORRAS

17/06/2013 | 1 comment

En este segundo capítulo de la saga “Vinos y Mitos” vamos a cuestionar dos afirmaciones de las más comunes, que […]

LOS VINOS Y SU TEMPERATURA – PARTE II

12/06/2013 | No comments

Hace unas semanas publicamos una nota titulada “Los vinos y su temperatura” donde dejamos al final de la misma una […]

VINOS Y MITOS – PARTE I: ¿DESCORCHARLO PARA QUE RESPIRE? ¿GUARDARLO EN LA HELADERA?

06/06/2013 | 4 comments

“Guardá el vino en la heladera porque, como todo alimento, se conserva mejor”. El vino no se debe guardar nunca […]

¿QUÉ SIGNIFICA QUE UN VINO ES RESERVA?

30/05/2013 | No comments

Cada día aparecen en el mundo de los vinos nuevos términos que paulatinamente forman parte del vocabulario del cliente: vino […]

All posts tagged enología