All posts tagged papas
PAPAS GRATINADAS AL CHEDDAR
04/04/2017 | No comments
Estas papas se deben cortar bien finitas. Para acomodarlas en la fuente, conviene hacer pequeñas pilas, tratando de mantener la […]
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BRÓTOLA AL HORNO SOBRE COLCHÓN DE PAPAS
07/12/2016 | No comments
En inglés hay un término para el cual no tenemos traducción en la cocina. Le llaman «one pot» al plato […]
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ÑOQUIS DE RÚCULA
29/08/2016 | No comments
Ya hemos hecho ñoquis de batata, ñoquis soufflé de papas, ñoquis rellenos, ñoquis a la romana… ¿por qué no probar […]
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VICHYSSOISE
18/07/2016 | No comments
La Vichyssoise es una famosa sopa crema de origen francés, a base de puerros, papas, cebolla y crema de leche. Su creación […]
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PAPAS RELLENAS A LA PIZZA
21/06/2016 | No comments
Estas papas rellenas llevan dos cocciones, primero las papas en el microondas y luego, ya rellenas, van al horno para […]
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TARTIFLETTE CON QUESO BRIE
24/05/2016 | No comments
Tartiflette es un plato francés originario de la región de Savoya, cuna del queso Reblochon. El Reblochon es un queso […]
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TORTILLA DE PAPAS AL HORNO
11/11/2015 | No comments
Sabemos que no hay como la tortilla en la que las papas se fríen en aceite, pero convengamos que no […]
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TORTILLA DE PAPAS
24/02/2015 | No comments
La tortilla de papas, o tortilla española, es una de las joyas de la gastronomía española. Aunque es una receta […]
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ENSALADA DE PAPINES HORNEADOS
08/01/2015 | No comments
La ensalada de papas es un clásico de nuestras mesas. En esta versión horneamos previamente los papines, para darle un […]
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PAPAS ASADAS
18/11/2014 | No comments
A estas papas se les puede agregar otras especias a la mezcla de sal y pimienta, como el comino o pimentón […]
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MILHOJAS DE PAPAS
28/07/2014 | No comments
Esta receta tiene mucha similitud con el Gratin de papas, ya que lleva papas cortadas bien finas, unidas por una […]
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PAPAS HASSELBACK
20/05/2014 | No comments
¿No son lindas? Parecería que llevan mucho más tiempo de elaboración que unas papas al horno comunes y silvestres. Sin […]
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TIPS: APROVECHAR LAS CÁSCARAS Y EVITAR DESPERDICIOS
25/03/2014 | No comments
Cáscaras de mandarinas: secar las cáscaras a baja temperatura (100 grados) , y utilizarlas para guisos de temporada o las […]
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ENSALADA DE PAPINES CON RABANITOS Y APIO
05/02/2014 | No comments
La ensalada de papas, un clásico en cualquier mesa. Aquí una variante con el agregado de algunos ingredientes y reemplazando […]
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EL PURÉ PERFECTO
09/01/2014 | No comments
La papa es un acompañamiento perfecto para carnes y pescados, suele gustar a todo el mundo, y por lo general […]
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PAPAS FONDANT
09/10/2013 | 1 comment
Las papas fondant (Pommes fondant) forman parte del recetario clásico de la cocina francesa y son una guarnición con un sabor, […]
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PURÉ DE PAPAS Y RÚCULA
26/09/2013 | No comments
Preparar un puré es todo un arte, ya que debe quedar cremoso y sin grumos. Si, además, le agregamos rúcula […]
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PAPAS DUQUESA
19/08/2013 | No comments
Una de las formas de preparar las papas para una guarnición, quizá una de las más populares, es la que se […]
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