All posts tagged berenjena
BERENJENAS EN ESCABECHE
22/07/2020 | No comments
Hay diferentes maneras de hacer las berenjenas en escabeche. Hay quienes las pelan, hay quienes no. Hay quienes las hacen […]
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LASAGNA DE BERENJENAS
23/06/2017 | No comments
La salsa marinara casera puede reemplazarse por salsa comprada o alguna salsa de tomates que tengamos en el freezer. PrintLASAGNA […]
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DIP DE BERENJENAS
29/12/2016 | No comments
Este plato, de origen griego, puede servirse como dip para untar unas tostadas, para agregar a un sandwich de carne […]
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CAPONATA
13/07/2016 | No comments
La caponata es una guarnición típica de la cocina siciliana. Es un plato en base a berenjenas, tomate, apio, cebolla, […]
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BUDÍN DE BERENJENAS
01/07/2016 | No comments
Un budín para comer solo, bañado con alguna salsa, o como guarnición. PrintBUDÍN DE BERENJENAS Ingredientes1 kilo de benjenas azúcar […]
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VERDURAS A LA PARRILLA
03/06/2016 | No comments
Estas verduras pueden cocinarse en una parrilla a carbón, a gas o en una eléctrica. Obviamente, el ahumado del carbón […]
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CRUMBLE DE BERENJENAS, ZUCCHINI, PIMIENTOS Y MOZZARELLA
08/04/2016 | No comments
Sabemos que el crumble es una preparación, dulce o salada, que no lleva masa de base pero que lleva una cubierta, […]
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TARTA DE VERDURAS ASADAS
24/03/2016 | No comments
Una tarta con el sabor especial de las verduras asadas. Para el ligue puede utilizarse ricota, queso crema o crema […]
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BERENJENAS A LA PARMESANA
26/06/2015 | No comments
Melanzane alla Parmigiana, un clásico de la cocina italiana que, como muchos platos, tiene diferentes versiones. Consiste en rodajas de […]
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VERDURAS Y MANZANAS ASADAS
03/02/2015 | No comments
Es un plato sumamente sencillo que sólo requiere del tiempo necesario para cortar en finas rodajas las verduras, si es […]
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TIRABUZONES CON BERENJENAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA
18/07/2014 | No comments
Si fuera por mi familia en casa se podría comer pasta todos los días de la semana. Son los mismos […]
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INVOLTINI DI MELANZANE
14/05/2014 | Comentarios desactivados en INVOLTINI DI MELANZANE
Estos Involtini di Melanzane, o también llamados Rollitos de berenjenas en criollo, llegaron a nosotros, obviamente, desde Italia. Esta receta […]
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RATATOUILLE A MI MANERA
20/02/2014 | No comments
La Ratatouille es un plato típico de la provenza francesa que consiste en varias verduras cortadas en cubos y cocidas. […]
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ESCALIVADA
20/11/2013 | No comments
A veces ocurre que preparamos un plato, por años porque forma parte de nuestro repertorio, sin saber que tiene nombre […]
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TARTA DE VERDURAS RALLADAS
07/10/2013 | 1 comment
La practicidad de esta tarta es que pueden emplearse muchas verduras que tengamos dando vueltas por ahí, desde puerros, zapallo, […]
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BERENJENAS BABY CON ALMENDRAS Y PASAS DE UVA
26/12/2012 | No comments
Una forma diferente de preparar unas mini berenjenas o berenjenas baby. Una vez cocidas se las baña con una vinagreta […]
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TIAN DE VERDURAS
04/04/2012 | 3 comments
En la película animada Ratatouille, lo que el ratoncito-chef le prepara al crítico gastronómico Ego no era, justamente, una ratatouille, […]
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CAVIAR DE BERENJENAS
07/03/2012 | No comments
El nombre original de esta receta es Caviar de pobre (Poor man’s caviar), y es de origen ruso. Es algo […]
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