Ingredientes

• 1/2 kilo de papines (blancos o rojos)
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 1/4 cdta. de sal
• 1/2 cdta. de pimienta negra
• 4 dientes de ajo
• 4 cdas. de mayonesa
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cdta. de mostaza de Dijon

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 ºC.
2. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
3. Lavar las papas y cortarlas por la mitad. Ponerlas en un bowl.
4. Añadir 2 cdas. de aceite de oliva, 3/4 cdta. de sal y la pimienta. Mezclar y ponerlas en una placa para horno sin superponer.
5. Hornear las papas por 40' volteando dos veces durante la cocción. Tienen que tomar un tono dorado. Sacarlas del horno y dejar enfriar.
6. En un bowl mezclar 1/2 cdta. de sal, 1 cda. de aceite de oliva, el ajo picado, la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza de Dijon. Revolver bien y verter sobre las papas.
7. Mezclar y servir.