All posts tagged levadura
PAN DE LECHE CONDENSADA
21/05/2020 | No comments
Cualquiera pensaría que la leche condensada hace que este pan sea muy dulce, sin embargo no es así. Es un […]
Read more »PANES PLANOS (FLATBREAD)
13/09/2017 | No comments
El flatbread es un pan plano que, generalmente, no lleva levadura. Como ejemplo, el pan pita es un flatbread ligeramente leudado. A […]
Read more »SECRETOS Y CURIOSIDADES DEL PAN CASERO
04/09/2014 | No comments
La Guía para elaborar pan en casa, editada recientemente en España, incluye recetas de diferentes tipos de pan, desde el pan […]
Read more »CALZONE CON MOZZARELLA
04/06/2014 | No comments
El calzone llegó a nosotros desde Italia, aparentemente siendo originario de Nápoles. Podría decirse que es una pizza cerrada, que […]
Read more »GRISINES
08/11/2013 | 1 comment
Los grisines son unos palitos de pan que nos llegaron desde Italia, donde se los llama grissini. Son crocantes, porque […]
Read more »EQUIVALENCIA ENTRE LEVADURA SECA Y PRENSADA
01/11/2013 | No comments
Cuando nos disponemos a hornear pan y otras masas fermentadas, suele pasar que al leer la receta que queremos seguir, muchas […]
Read more »UNA RECETA, UNA LEVADURA
24/10/2012 | 1 comment
La levadura se emplea para que las preparaciones hechas con harina aumenten su tamaño por efecto de la fermentación. Se presenta […]
Read more »EL CREMOR TÁRTARO
07/09/2012 | No comments
No es que sea un ingrediente de uso muy común en el hogar, pero puede aparecer una receta que lo […]
Read more »GALLETAS DE ACEITE
06/08/2012 | No comments
Estas galletitas son típicas de Mallorca, donde se las conoce como galletas d’Inca (localidad de las islas Baleares donde nacieron), […]
Read more »MASA PARA PIZZA
18/07/2012 | 1 comment
La masa de pizza no tiene muchos misterios: por cada kilo de harina lleva 50 gramos de levadura y medio […]
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