Ingredientes

• 2 huevos
• 250 gramos de salchicha parrillera sin piel
• 1/4 taza de migas de pan fresco, tostadas, o pan rallado
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 tapa de masa de hojaldre rectangular
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Preparación

1. Cubrir el fondo de una placa para horno con papel manteca o papel de cocina.
2. En un bowl, batir 1 de los huevos hasta que esté espumoso. Agregar la carne de la salchicha, el pan rallado, el perejil, la cebolla y el ajo. Reservar.
3. Sobre una superficie ligeramente enharinada, desenrollar la masa. Cortarla transversalmente en tres tiras, de aproximadamente 25 por 9 cm.
4. Pintarlas con mostaza.
5. Dividir el relleno en tres y poner la mezcla sobre la masa, bien repartida a lo largo y en el centro.
6. Doblar los lados hacia arriba para cubrir el relleno, encimándolos unos centímetros.
7. Presionar el borde para sellar o pintar uno con un poco de agua.
8. Acomodar los rollos, con la unión de la masa hacia abajo, en el molde preparado.
9. Cubrir y congelar hasta que estén firmes, aproximadamente 15'.
10. Cortar cada rollo transversalmente en 8 piezas.
11. En un bowl, batir el huevo restante con 1 cucharada de agua y pintar los rollos.
12. Hornear en horno precalentado a 220 °C durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.