Ingredientes

• 2 échalottes
• 15 gramos de manteca
• 1 cda. de aceite de oliva
• 150 cc de vino blanco
• 1 cápsula de azafrán
• 250 cc de crema de leche
• 1 cdta. de estragón
• 250 gramos de camarones
• sal
• pimienta

Preparación

1. En una sartén con el aceite de oliva y la manteca saltear los échalottes picados.
2. Agregar el vino blanco y el azafrán. Mezclar para disolver el azafrán y dejar reducir.
3. Agregar la crema, el estragón y los camarones limpios.
4. Dejar reducir unos minutos a fuego bajo.
5. Salpimentar.
6. Volcar la pasta cocida en la sartén o servir sobre un pescado.

Notas: