Misanplas | EQUIVALENCIAS DE MOLDES

Son muchas las ocasiones en las que deseamos preparar un postre en un molde distinto al que nos figura en la receta, y es en este punto donde nos encontramos con la indecisión de saber cuál de ellos es el correcto y si dicho molde es el equivalente al volumen que obtendremos de nuestra preparación.

Hay muchos moldes que contienen el mismo volumen con dimensiones diferentes, ya sean redondos, cuadrados, más altos, más bajos, etc., el mercado nos ofrece un amplia gama, aunque normalmente los moldes que utilizamos con mayor frecuencia son los redondos y los cuadrados, por eso puede ser útil esta tabla de equivalencias de moldes.

TABLA DE EQUIVALENCIAS DE MOLDES

tabla de equivalencias

Otro punto muy distinto es qué tipo de moldes es el más correcto, ya que no se precisa la misma cocción en un molde bajo y ancho que en uno alto y estrecho, aún teniendo la misma capacidad, pero este es otro punto.

FUENTE: Directo al paladar