Misanplas | AJOS CONFITADOS

Para los amantes del ajo. Para agregarlo a una salsa, para pisarlo y agregarlo a un puré o acompañar una pasta.

Algunos ejemplos para su uso: en vinagretas, con aceite para condimentar verduras, para mezclar con verduras asadas, sobre pan tostado, en un sandwich o pizza, agregar a salsas y sopas.

AJOS CONFITADOS

Web: the kitchn

Ingredientes

2 cabezas de ajo
1/2 a 3/4 taza de aceite de oliva

Preparación

Pelar los dientes de ajo.
Ponerlos en una cacerola pequeña y cubrirlos con aceite.
Cocinar a fuego lento hasta que apenas comience a hervir.
Bajar el fuego al mínimo y cocinar por 45' hasta que el ajo esté suave y tierno, pero sin llegar a deshacerse.
Transferir con una espumadera el ajo a un frasco limpio y verter el aceite para cubrir los dientes.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Cerrar el frasco herméticamente y conservar en la heladera.

Notas:

Puede conservarse varias semanas en la heladera. Como una variación, añadir romero y/o tomillo a la cacerola junto con el ajo en el momento de la cocción.

https://www.misanplas.com.ar/2015/06/29/ajos-confitados/

©MISANPLAS

FUENTE: the kitchn

IMAGEN: Rachel Joy Baransi