TARTA DE POLLO, AJÍES Y VERDEO

Lo bueno de usar pollo en una tarta es que podemos utilizar cualquier parte que consigamos a buen precio. Si la oferta es de muslos, usaremos muslos, si es de alitas, lleva más trabajo separar la carne de los huesos, pero el costo justifica el sacrificio. Y si aprovechamos restos de pollo, ni hablar.

Ingredientes

1 masa para tarta
500 gramos de pollo cocido
100 gramos de cebolla de verdeo
1 pimiento verde
1 cda. de aceite de oliva
1 taza de queso crema
2 huevos y 1 yema
sal
pimienta negra recién molida
1 cdta. de estragón

Preparación

Preparar la masa según la receta y pre cocinarla.
Precalentar el horno a 180 °C.
Cortar las cebollas de verdeo en rodajas finas, desechando las puntas más duras. Cortar el pimiento en tiras finas, desechando las semillas y las nervaduras blancas.
En una sartén calentar el aceite. Incorporar las cebollas y el pimiento. Cocinar a fuego medio hasta que estén tiernos.
Cubrir la base de un molde de aprox. 22 cm con un disco de masa. Reservar.
Cortar el pollo cocido en pequeños trozos y disponer sobre la base de la tartera. Por encima, la cebolla de verdeo y el pimiento.
Mezclar en un bowl el queso crema con los huevos y la yema. Condimentar con sal, pimienta y estragón. Volcar en la tartera y llevar al horno por aprox. 40'.

https://www.misanplas.com.ar/2016/08/04/tarta-de-pollo-ajies-y-verdeo/