Ingredientes

• 2 cdas. de pan rallado
• 2 cdas. de queso rallado
• 50 gramos de manteca + lo necesario para enmantecar el molde
• 800 gramos de queso crema tipo americano (Finlandia o Philadelphia)
• 150 gramos de cebollita de verdeo (parte blanca)
• 4 huevos
• 80 cc de crema de leche
• ralladura de 1 limón
• sal
• pimienta
• 300 gramos de salmón ahumado
• 2 cdtas. de eneldo fresco picado o seco

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un recipiente mezclar el pan rallado con el queso rallado. Enmantecar un molde desmontable de aprox. 23 cm y cubrir la base y los lados con la mezcla de pan y queso. Llevar a la heladera.
3. Picar las cebollitas. Derretir la manteca en una sartén y cocinar las cebollas por 4 a 5' hasta que estén tiernas y levemente doradas. Reservar.
4. En un bowl mezclar el queso crema, la crema de leche, la ralladura de limón y los huevos. Condimentar con sal y pimienta.
5. Incorporar la cebolla cocida y el salmón picado. Mezclar bien.
6. Volcar la mezcla en el molde y llevar al horno a baño María por 50', hasta que esté firme.
7. Dejar enfriar antes de llevar, cubierto, a la heladera.
8. Servir con una ensalada verde.

Notas: