CHOCOTORTA DE FERNANDO TROCCA

Parecía que esta torta compuesta por galletitas de chocolate y una mezcla de dulce de leche y queso crema había pasado al olvido. Sin embargo, el tiempo la rescató y hoy hasta forma parte de la carta de uno de los mejores chef argentinos, Fernando Trocca.

CHOCOTORTA DE TROCCA

Para 6 porciones

Web: Fernando Trocca

Ingredientes

1 paquete de galletitas de chocolate Chocolinas
250 cc. de café
250 gramos de queso crema
250 gramos de dulce de leche
200 gramos de chocolate de cobertura
70 gramos de manteca

Preparación

Mezclar el dulce de leche con el queso crema y reservar.
Mojar las galletas con el café hasta que estén bien blandas y formar con ellas una primera capa.
Intercalar una capa de galletas con una capa de relleno hasta finalizar. Conservar en la heladera durante 5 horas.
Derretir el chocolate con la manteca a baño maría y cubrir la torta con el baño de chocolate.

https://www.misanplas.com.ar/2015/01/26/chocotorta-de-fernando-trocca/

©MISANPLAS

FUENTE E IMAGEN: Fernando Trocca Cocinero