CHUTNEY DE QUINOTOS

Al quinoto también se lo conoce como kinoto, naranjo enano, naranjo chino o kumquat. Es la fruta de un árbol, de la familia de los cítricos, de unos 2 m de altura.

Mi almuerzo de hoy: un pequeño sandwich de carne con chutney de quinotos. Como verán me acordé tarde de sacarle la foto!

CHUTNEY DE QUINOTOS

Ingredientes

400 gramos de quinotos
150 gramos de azúcar
1/2 taza de vinagre blanco
1 taza de agua o jugo de naranja
1 cdta. de jengibre rallado
60 gramos de pasas de uva sin semillas
1/2 cdta. de curry
1/4 cdta. de canela
1/4 cdta. de ají molido
1 clavo de olor

Preparación

Lavar los quinotos y cortarlos en rodajas finas, desechando las semillas.
Poner todos los ingredientes en una cacerla y cocinar a fuego bajo durante 30', revolviendo ocasionalmente.

https://www.misanplas.com.ar/2015/08/21/chutney-de-quinotos/