REPOLLITOS DE BRUSELAS, PAPINES, PUERRO Y PANCETA

Esta receta se la vi hacer a @pedrolambertini y supe que tenía que hacerla. No me equivoqué, la mezcla de sabores es espectacular, y eso que no soy fanática de los vegetales arrepollados. Puede perfectamente ser un almuerzo o una guarnición.

Para 2 a 4 porciones

Ingredientes

500 grs de repollitos de Bruselas
500 grs de papines
2 puerros
125 grs de panceta ahumada
1 cda. de aceite de oliva
150 cc de crema de leche
sal
pimienta

Preparación

Lavar los repollitos, cortarles el tronquito y abrirlos al medio.
Lavar los papines y cortarlos al medio.
Cortar la parte blanca de los puerros de 1 ½ cm y lavarlos bien bajo el agua (cortar primero y lavar el puerro después).
Cortar la panceta en bastones o lardons. Poner todo en un bowl, agregar oliva, crema, sal y pimienta.
Mezclar bien y acomodar en una fuente amplia, sin superponer, y llevar a un horno precalentado al máximo por unos 25’.

https://www.misanplas.com.ar/2020/07/03/repollitos-de-bruselas-papines-puerro-y-panceta/