All posts tagged investigación
BREVE HISTORIA DEL PAN
15/10/2012 | No comments
El pan tiene su origen en las primeras épocas de la historia del hombre. Con el paso del tiempo han […]
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COCINAR EN HORNO MICROONDAS
08/10/2012 | No comments
Muchas son las controversias que se han suscitado acerca del uso del horno microondas en la cocina, siendo los usuarios los más […]
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REACCIÓN DE MAILLARD
04/10/2012 | 2 comments
¿Qué hace que el pan cambie su color al tostarlo? ¿A qué se debe el agradable olor del café tostado? […]
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PARECE QUE NO POR SER ECOLÓGICOS SON MEJORES
21/09/2012 | No comments
Los alimentos ecológicos disminuyen la exposición a pesticidas y fertilizantes pero no tienen un valor nutritivo mayor que los producidos […]
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INVENTAN UN CHOCOLATE SALUDABLE
10/09/2012 | No comments
Saborear un chocolate, con todo su sabor y cero sentimientos de culpa ya no es un sueño imposible gracias al nuevo […]
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UN SIMULADOR PARA APRENDER A COCINAR
05/09/2012 | No comments
Un grupo de investigación del Instituto de Tecnología de Tokio ha desarrollado un simulador para aprender a cocinar. La tecnología del […]
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UN ENVASE QUE COCINA HUEVOS
29/08/2012 | No comments
En el futuro, cocinar huevos será muy fácil. La empresa rusa de marketing y diseño KIAN, ha creado un envase […]
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ETIQUETAS DE HUELLA DE CARBONO
21/08/2012 | No comments
Algunos productos han empezado a mostrar en su etiqueta su huella de carbono. En países como Estados Unidos, Reino Unido o […]
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EL HUEVO DURO PERFECTO
15/08/2012 | No comments
Hervé This es un físico-químico francés, miembro del “Institut Nacional de la Recherche Agronomique” y de la “Académie Nationale de Cuisine”. Está […]
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CÓMO EL POLLO LLEGÓ A SER ESTRELLA MUNDIAL
23/07/2012 | No comments
En una especie de relato épico que se inicia hace 10.000 años en una selva asiática y termina hoy en […]
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LA HISTORIA DE LA HAMBURGUESA
15/06/2012 | No comments
Allá por el siglo XVIII, la ciudad alemana de Hamburgo era, sin duda, el puerto marítimo más importante de Europa. […]
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FECHA DE VENCIMIENTO Y CONSUMO PREFERENTE
13/06/2012 | 1 comment
La primera indica el momento en el que el producto deja de ser seguro, mientras que la segunda señala un […]
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LEMON GRASS
11/06/2012 | No comments
El lemon grass, hierba limón o citronela tiene su origen en la India y es ampliamente utilizado en la cocina tailandesa […]
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QUE ENVIDIA LA ENDIBIA
03/03/2012 | 1 comment
Ante todo, ¿se escribe con v o con b? La Real Academia española acepta cualquiera de las dos opciones como […]
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