Ingredientes

• 360 gramos de harina 0000
• 1 cdta. de sal
• 4 cdtas. de polvo de hornear
• 150 gramos de azúcar negra
• 20 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 300 cc de leche
• 100 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 50 gramos de nueces
• 50 gramos de pasas de uva sin semillas

Preparación

1. Precalentar el horno a 170 ºC.
2. Enmantecar y enharinar un molde de budín o de pan.
3. Picar las nueces y reservar. Pasar las pasas de uva por agua y escurrir.
4. En un bowl tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear.
5. Agregar los dos tipos de azúcar y mezclar bien.
6. Incorporar el huevo y la manteca a temperatura ambiente. Integrando bien los ingredientes.
7. Agregar la leche y mezclar.
8. Incorporar las nueces y las pasas, mezclando sin batir.
9. Volcar la preparación en el molde.
10. Llevar a horno por 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.