DOSSIER
SMOOTHIE
07/09/2012 | No comments
El concepto del Smoothie nació alrededor de 1930 en California, Estados Unidos, y se popularizó treinta años después con la […]
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LA ALGARROBA
03/09/2012 | No comments
Actualmente se escucha hablar de recetas que contienen harina de algarroba, que es naturalmente dulce, con la que pueden prepararse […]
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ETIQUETAS DE HUELLA DE CARBONO
21/08/2012 | No comments
Algunos productos han empezado a mostrar en su etiqueta su huella de carbono. En países como Estados Unidos, Reino Unido o […]
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LA TERAPIA DEL HELADO
16/08/2012 | No comments
La “terapia del helado”, aseguran los expertos, puede ser eficaz contra la melancolía y el estrés por sus beneficios psicológicos, […]
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LAS ALCAPARRAS
06/08/2012 | No comments
Las alcaparras son los capullos de la flor, que aún no se abrió, del arbusto llamado alcaparro (Capparis spinosa). El arbusto es […]
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LA PASTA NO ES SÓLO FUENTE DE ENERGÍA
24/07/2012 | No comments
La pasta es, sin duda, uno de los ingredientes más sencillos y populares en la cocina. Es un alimento que […]
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CÓMO EL POLLO LLEGÓ A SER ESTRELLA MUNDIAL
23/07/2012 | No comments
En una especie de relato épico que se inicia hace 10.000 años en una selva asiática y termina hoy en […]
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LA MOZZARELLA
17/07/2012 | No comments
La mozzarella es una variedad de queso de origen italiano, extendida por todo el mundo. Su empleo en la cocina es cada […]
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LA ALBAHACA
10/07/2012 | No comments
La albahaca (Ocimum Basilicum) es una de las hierbas aromáticas protagonista de la cocina. Aunque se cree que se originó en África (hace unos 5.000 […]
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EL CLIMA PUEDE REDUCIR LA VARIEDAD DE ALIMENTOS
05/07/2012 | No comments
Según un estudio titulado “¿Qué se está cociendo?”, realizado por expertos del Instituto de Consumo Sostenible de la Universidad de […]
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HISTORIA DEL EMPLATADO
22/06/2012 | No comments
Hasta principios del siglo XIX, la costumbre que imperaba en las buenas mesas europeas -especialmente en las de París, por […]
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LA COCINA EN LA ANTIGUA GRECIA
19/06/2012 | No comments
En la antigua cultura griega, la gastronomía siempre tuvo una especial importancia, hasta el punto de que en la enseñanza […]
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LA HISTORIA DE LA HAMBURGUESA
15/06/2012 | No comments
Allá por el siglo XVIII, la ciudad alemana de Hamburgo era, sin duda, el puerto marítimo más importante de Europa. […]
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FECHA DE VENCIMIENTO Y CONSUMO PREFERENTE
13/06/2012 | 1 comment
La primera indica el momento en el que el producto deja de ser seguro, mientras que la segunda señala un […]
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LEMON GRASS
11/06/2012 | No comments
El lemon grass, hierba limón o citronela tiene su origen en la India y es ampliamente utilizado en la cocina tailandesa […]
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MOJITO
05/06/2012 | 2 comments
El Mojito es un cocktail muy popular de origen cubano y se lo considera la bebida nacional. La receta de […]
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LOS SECRETOS DE LOS COLORES DEL BLANCO
01/06/2012 | No comments
Caracterizar Tipos de Vino Blanco por el Color ¿Cómo hace el color de un vino blanco para decirnos su sabor? […]
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FLORES COMESTIBLES
28/05/2012 | No comments
De la misma manera que las especias son comestibles, en las últimas décadas ha reaparecido en el mercado el uso […]
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