TOMATITOS PROVENZALES

Estos tomatitos quedan mejor presentados si son chicos (sin llegar a ser los cherry), pero perfectamente puede prepararse la misma receta con tomates grandes. Más allá del tamaño, tienen que estar maduros.

Pueden ser una guarnición, dándole un toque diferente a una carne con puré de papas, o convertirse en un primer plato si se lo acompaña con una ensalada verde.

Las cantidades de esta receta son relativas, ya que dependerán del tamaño de los tomates.

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TOMATITOS PROVENZALES

Ingredientes
12 tomates pequeños y maduros
40 gramos de queso cuartirolo o cremoso
100 gramos de pan rallado
50 gramos de queso rallado
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo picados
sal
pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 220°C.
Lavar los tomates, cortarlos una tapa en la parte superior, de aproximadamente 1 cm de alto. Vaciarlos retirando el jugo y las semillas.
Acomodarlos en una placa para horno cubierta con papel manteca.
Cortar el queso cuartirolo en 12 cubos y colocar uno dentro de cada tomate.
En un bowl, mezclar el resto de los ingredientes.
Rellenar los tomates con la preparación.
Llevarlos al horno hasta dorar, aproximadamente 20'.
Notas:
Puede reemplazarse el ajo por otras hierbas, como tomillo o albahaca.
3.1
https://www.misanplas.com.ar/2013/02/21/tomatitos-provenzales/
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