DOSSIER
¿QUÉ SIGNIFICA QUE UN VINO ES RESERVA?
30/05/2013 | No comments
Cada día aparecen en el mundo de los vinos nuevos términos que paulatinamente forman parte del vocabulario del cliente: vino […]
Read more »
LOS ÉCHALOTES
28/05/2013 | No comments
A los echalotes (del francés: échalote) también se los conoce con el nombre de chalotas o escalonias (Allium ascalonicum). Son […]
Read more »
¿FROSTING, ICING O BUTTERCREAM?
22/05/2013 | 1 comment
Decorar cupcakes sin duda es todo un arte y diferenciar y decidir en el momento si hacerlo con frosting, icing […]
Read more »
LA MASA PHILO
20/05/2013 | 3 comments
La pasta philo o masa filo, es un tipo de masa muy fina, casi transparente, que adquiere un crujiente muy […]
Read more »
EL SAKE, CLÁSICO APERITIVO JAPONÉS
17/05/2013 | No comments
En Occidente, el sake es comúnmente referido como “vino de arroz”, sin embargo, esta designación no es apropiada puesto que […]
Read more »
LAS ACEITUNAS
13/05/2013 | No comments
Verdes o negras. Enteras, deshuesadas o rellenas, es uno de los alimentos más tradicionales de la dieta mediterránea y nadie […]
Read more »
EL TÉ BLANCO
09/05/2013 | No comments
Conocido como el “Rey de los Tés” y reservado durante años para emperadores, el Té Blanco procede de jardines sagrados […]
Read more »
LA INFLUENCIA DEL COLOR DEL ENVASE ALIMENTARIO A LA HORA DE ELEGIR
08/05/2013 | No comments
Una investigación realizada por un experto de la Universidad de Cornell (Estados Unidos) determina que el color del envase alimentario […]
Read more »
10 MITOS SOBRE LOS VINOS
02/05/2013 | No comments
A casi todos los contextos inherentes al ser humano llegan los mitos, historias y sentencias que nos van quedando en […]
Read more »
HISTORIA DE LA BOTELLA DE VINO
22/04/2013 | No comments
Posiblemente alguna vez usted se haya preguntado por qué una botella de vino estándar contiene 750 cm³ y no un litro, […]
Read more »
VINOS ORGÁNICOS Y VINOS BIODINÁMICOS
19/04/2013 | No comments
Los conceptos de «vino orgánico» y «vino biodinámico» son dos términos que se escuchan y se leen cada vez con […]
Read more »
EL PEREJIL
16/04/2013 | No comments
Es originario del sur de Europa. Es una hierba bianual, perteneciente a la familia de las umbelíferas, que se utiliza […]
Read more »
EL BROWNIE Y SU ORIGEN
10/04/2013 | No comments
Un brownie traducido literalmente es ‘marroncito’. También conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño parecido a […]
Read more »
EL LAUREL
03/04/2013 | 2 comments
El laurel es un árbol resistente que crece en la zona del Mediterráneo, aunque es originario de Asia Menor. Sus […]
Read more »
EL ORIGEN DE LOS HUEVOS DE PASCUA
29/03/2013 | No comments
la Semana Santa está llena de simbolismos gastronómicos, unos más cristianos que otros, pero todos con curiosas historias detrás. A […]
Read more »
¿CÓMO ERA EL VINO QUE BEBIÓ JESÚS EN LA ÚLTIMA CENA?
28/03/2013 | No comments
Dice la Biblia que lo primero que hizo Noé cuando bajaron las aguas del diluvio fue plantar una viña. Desde […]
Read more »
EL ROBLE EN LA ELABORACIÓN DEL VINO
18/03/2013 | No comments
El roble forma parte de la viticultura desde hace aproximadamente 2000 años. En sus comienzos, sólo se utilizaba como contenedor […]
Read more »
LA BERENJENA
15/03/2013 | No comments
La Berenjena, originaria de la India, inició su camino desde Asia y su conquista de Occidente no fue fácil. A […]
Read more »