DOSSIER
¿POR QUÉ DICEN QUE NO HAY QUE LAVAR EL POLLO?
18/08/2014 | No comments
Las autoridades sanitarias británicas recomiendan dejar de lavar el pollo antes de cocinarlo para reducir el riesgo de contaminación por […]
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LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS MARISCOS
16/07/2014 | No comments
Dentro de los mariscos, los más populares son los moluscos y los crustáceos, es decir, los mejillones, las almejas, los berberechos, […]
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COCINAR CON WOK, VENTAJAS Y CONSEJOS
26/06/2014 | No comments
Este recipiente, típico de la cocina oriental, permite realizar estupendos y saludables salteados de manera muy sencilla. El wok combina […]
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¿MARGARINA O MANTECA?
10/06/2014 | No comments
La primera tiene menos grasa saturada, aporta menos calorías y el perfil de su grasa es más saludable, pero ambas […]
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LOS ARÁNDANOS
02/06/2014 | No comments
El arándano es una baya que crece del pequeño arbusto homónimo de la familia de las Ericáceas, del género Vaccinium, […]
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¿QUÉ APORTAN LAS ESPECIAS ADEMÁS DE SABOR? – PARTE II
27/05/2014 | No comments
Las especias tienen múltiples usos culinarios y son protagonistas de muchos platos tradicionales, pero también suponen otros muchos beneficios. ESPECIAS […]
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¿QUÉ APORTAN LAS ESPECIAS ADEMÁS DE SABOR? – PARTE I
22/05/2014 | No comments
Las especias tienen múltiples usos culinarios y son protagonistas de muchos platos tradicionales, pero también suponen otros muchos beneficios. Para aderezar una […]
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EL COLOR DE LA VAJILLA INFLUYE
16/05/2014 | No comments
Un estudio demuestra que la percepción sobre el gusto de las comidas puede variar según el plato en que sean […]
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LAS REACCIONES QUÍMICAS IMPRESCINDIBLES EN LA COCINA
02/04/2014 | No comments
La comida es química hecha arte. Cada vez que cocinamos o que nos ponemos a comer, estamos delante de una gran […]
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LAS CONSERVAS, ESE GOURMET SIEMPRE A MANO
28/03/2014 | No comments
Conservar los alimentos, especialmente los productos de temporada que se producen en un período concreto del año, ha sido siempre […]
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¿POR QUÉ NUESTROS HUEVOS NO TIENEN DNI?
19/03/2014 | No comments
Tal vez no todos saben que en muchos países del mundo los huevos llevan marcados, en su cáscara, los datos […]
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PRÁCTICAS SEGURAS EN COCINAS DOMÉSTICAS
18/03/2014 | No comments
Un estudio británico analizó lo que pasa en las cocinas domésticas para reducir el número de enfermedades transmitidas por los […]
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¿PATA O PECHUGA?
11/03/2014 | No comments
Hay hogares donde un pollo no alcanza, aunque sean cuatro personas para comer. Y es que, a la hora de […]
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¿QUÉ SAL ELEGIR PARA OBTENER PLATOS SALUDABLES?
03/03/2014 | No comments
La sal debe ser el único ingrediente común entre la mayor parte de los platos que elaboramos, por eso, es […]
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LOS ALIMENTOS ENVASADOS EN EEUU REDUCEN BILLONES DE CALORÍAS
26/02/2014 | No comments
Los alimentos envasados en Estados Unidos están consiguiendo ser cada vez más ligeros. El total de calorías en los productos […]
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¿VARIETAL O DE CORTE?
27/01/2014 | No comments
Hay un vocabulario en el mundo de los vinos que, más allá de estar acostumbrados a escuchar, da lugar a […]
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EL TOFU
23/01/2014 | 1 comment
En los últimos tiempos, el Tofu ha comenzado a ganar fama en las mesas de todo el mundo. Su gran […]
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LAS CEREZAS
15/01/2014 | No comments
Se cree que la cereza es una fruta originaria de Mesopotamia. Fue tenida ya en alta estima por los médicos […]
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