All posts tagged platos típicos
PUCHERO, EL PLATO MÁS CONSUMIDO
19/01/2015 | No comments
Hoy ocupa un segundo plano, pero el puchero fue durante mucho tiempo el plato más consumido en el Río de […]
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LA EMPANADA ARGENTINA Y SUS VARIANTES
14/01/2015 | No comments
Es uno de los platos emblemáticos de la cocina criolla, pero cada provincia tiene su forma de prepararla. Recorrida por […]
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CRÈME BRÛLÉE DE CHOCOLATE
30/12/2014 | No comments
Mi ahijada mayor me pidió que publicara la receta de la Crème brûlée de chocolate que le hice hace poco, […]
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CÓMO COCINAR PAVITA O PAVO
11/12/2014 | No comments
Con ustedes otro clásico de las mesas navideñas: la pavita o el pavo. Hay quienes creen que cocinarlos es tan […]
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TARTA TATIN DE ZANAHORIAS
10/12/2014 | No comments
La Tatin es una tarta invertida, originaria de Francia. Ya hablamos de su historia cuando preparamos la Tatin de manzanas, […]
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GREMOLATA
03/12/2014 | No comments
La Gremolata, o Gremolada, es una salsa seca o condimento de la cocina italiana, que consta de sólo tres ingredientes […]
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QUÉ ES UN FRICASÉ
20/11/2014 | No comments
¿Qué es en cocina un fricasé? Es una elaboración tradicional de la gastronomía francesa. Se trata de un guiso o […]
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ALITAS DE POLLO AL AJILLO
14/11/2014 | No comments
Ya saben que tengo el ajo vedado, pero aproveché un viaje de mi marido para darme el gusto. Esta receta […]
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MAESTRO JAPONÉS ADVIERTE QUE EL SUSHI CAMBIARÁ A LA FUERZA
11/11/2014 | No comments
El gran maestro japonés del sushi, Jiro Ono, considerado el mejor especialista del mundo, advirtió este martes que los ingredientes […]
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LA BRUSCHETTA Y SUS POSIBILIDADES
03/11/2014 | No comments
La bruschetta es un popular antipasto o aperitivo que se sirve por todo el mundo. Es fácil encontrar este plato […]
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CAPPELLETTI DE POLLO Y JAMÓN EN MASA WONTON
17/10/2014 | No comments
El Wonton o Wantán (en chino: nubes rebosantes) es una pasta típica de la cocina China. Es una masa fina […]
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EL DECÁLOGO DE LA TAPA, SEGÚN FERRAN ADRIÀ
31/07/2014 | No comments
El dueño de elBulli visitó Londres para reflexionar en torno al concepto del tapeo, en un congreso organizado por Damm. […]
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BREVE RESEÑA DE LA GASTRONOMÍA ALEMANA
11/07/2014 | No comments
La cocina alemana tiene muchas variantes, que van de una región a otra del país. Pueden encontrarse a lo largo […]
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CHIPÁ
08/07/2014 | No comments
El chipá o la chipá (la palabra no tiene género por ser guaraní) es un pequeño bollo o pan que […]
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SOPA HOLANDESA DE ARVEJAS (ERWTENSOEP)
07/07/2014 | No comments
Las papas, las verduras, especialmente las arvejas, y el pescado fresco son los ingredientes principales de la cocina holandesa. La […]
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TORTITA CON FRUTILLAS O STRAWBERRY SHORTCAKE
01/07/2014 | No comments
El shortcake es un pastel pequeño, un postre muy común en Estados Unidos y el Reino Unido. El más corriente es […]
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SALTIMBOCCA A LA ROMANA
12/06/2014 | No comments
La receta de la Saltimbocca a la romana fue aprobada en Venecia, en 1962, por un equipo de cocineros. O […]
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FAJITAS DE POLLO
29/05/2014 | No comments
Una buena opción cuando no queremos sentarnos a la mesa y preferimos algo más informal. Podemos presentar los rellenos, el […]
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