PLATO PRINCIPAL
BERENJENAS BABY CON ALMENDRAS Y PASAS DE UVA
26/12/2012 | No comments
Una forma diferente de preparar unas mini berenjenas o berenjenas baby. Una vez cocidas se las baña con una vinagreta […]
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PATÉ DE ATÚN
10/12/2012 | No comments
La textura de este paté es muy suave. La consistencia permite servirlo cortado en rodajas, para presentarlo como entrada o […]
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FRUTAS SECAS AL VINO TINTO
05/12/2012 | No comments
Para acompañar una carne, formar parte de una mesa fría o para servir sobre unas tostadas con queso brie. Se […]
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BATATAS QUIMÉRICAS
03/12/2012 | No comments
Las batatas quiméricas son una receta del renombrado cocinero argentino Gato Dumas. Eran la guarnición de uno de sus platos […]
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RAGOUT DE TOMATES
29/11/2012 | No comments
Esta es una buena guarnición para tener en cuenta en una mesa festiva, para acompañar carnes o formar parte de […]
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BATATAS ASADAS
28/11/2012 | No comments
La batata, también conocida como boniato, papa dulce, chaco o camote, es una planta que se cultiva en muchas partes […]
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POLLO A LA MANERA DE LYON
14/11/2012 | 2 comments
Esta es una versión, simplificada, de uno de los grandes éxitos de Fernand Point (1897-1955), maestro -el padre, para muchos- […]
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TORRES DE ZAPALLITOS Y ATÚN
12/11/2012 | 2 comments
Reivindiquemos al zapallito redondo que ha sido opacado, en lo últimos años, por su pariente esbelto, el zucchini. Esta receta […]
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ROLLITOS DE CARNE RELLENOS
08/11/2012 | No comments
Estos rollitos también son conocidos como Niños envueltos, pero ese nombre lo reservo para los originales, los que se preparan […]
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SALSA MARINARA
06/11/2012 | No comments
La salsa marinara es una típica salsa italiana que se utiliza, especialmente, para pastas. Sin embargo, lo más importante es […]
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REMOLACHAS Y CEBOLLITAS AL TOMILLO
02/11/2012 | No comments
Esta guarnición puede acompañar cualquier carne o ser la base para una ensalada con algunos agregados, como por ejemplo queso […]
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PAPAS CON JAMÓN Y PUERROS
26/10/2012 | No comments
Esta receta es un caballito de batalla. Se puede preparar hasta con papas hervidas que sobraron de alguna otra preparación […]
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ALITAS EN COSTRA DE PAN Y QUESO
24/10/2012 | No comments
Las alitas de pollo, que en muchos lugares se las llama «drumettes», se pueden convertir en un plato divertido para […]
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ESPÁRRAGOS AL HORNO CON SALSA DE NARANJAS
22/10/2012 | No comments
La verdad es que nunca había cocinado los espárragos en el horno. Los había hervido o los había hecho al […]
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PAPAS FRITAS AL HORNO
17/10/2012 | No comments
Hace un tiempo escuché a un joven marido decir que una de las cosas que más extrañaba de su soltería […]
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ARROZ YAMANÍ CON VERDURAS
16/10/2012 | No comments
Originario de Asia, el arroz yamaní es una variedad de arroz integral. Tiene el grano completo, eso significa que no […]
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BIFES A LA PORTUGUESA
09/10/2012 | No comments
Un buen recurso y muy rendidor, a la hora de cocinar, es usar los cortes que se utilizan para preparar […]
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SUPREMAS A LA FLORENTINA
05/10/2012 | 1 comment
Cuando se dice que un plato es «a la florentina», ya sean huevos, pescados, etc, implica que lleva espinacas, pero […]
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