Ingredientes

• 1 calabaza
• aceite de oliva
• 1 cda. de manteca
• 1 cdta. de azúcar
• sal
• pimienta
• 2 cdas. de queso crema
• 100 gramos de queso mantecoso
• 100 gramos de jamón en un trozo
• 120 gramos de mozzarella

Preparación

1. Cortar la calabaza a la mitad y, con una cuchara, retirar las semillas.
2. Cocinarlas en agua hirviendo o en el horno.
3. Una vez cocidas, retirar la pulpa con cuidado hasta 1 cm del borde (para que no se desarme la calabaza) y pisarla con un tenedor. Descartar todo el líquido que puedan largar.
4. En un bowl mezclar el puré con la manteca, el azúcar, sal, pimienta y el queso crema.
5. Agregar el queso mantecoso y el jamón cortados en pequeños cubos.
6. Rellenar las calabazas con la preparación.
7. Llevar a horno precalentado a 200º C por 10'.
8. Retirar y poner por encima del relleno la mozzarella cortada o rallada. Volver al horno hasta dorar la superficie.