Tuesday 17 October 2017

ENTRADAS

ESPÁRRAGOS CON COSTRA DE PARMESANO

26/09/2017 | No comments

Esta receta puede tenerse preparada en la heladera con unas horas de antelación, para llevarla al horno a último momento. […]

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CRÈME BRÛLÉE DE QUESO BRIE

25/04/2017 | No comments

Esta receta la saqué de una revista, hace años, y hoy quiero compartirla. Es del chef Christophe Krywonis. Ya vimos […]

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ARROLLADO CON SALMÓN AHUMADO Y PALTA

23/01/2017 | No comments

Recordemos que la masa con la que se prepara un arrollado es un pionono. Eso significa que un arrollado es […]

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MOUSSE DE PALTA

27/01/2016 | No comments

Esta Mousse de paltas puede servirse en porciones individuales o para untar, acompañada de tostaditas y galletas. Una opción es […]

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CHEESECAKE DE SALMÓN

30/12/2015 | No comments

PrintBorrador automático Para 12 porciones Ingredientes2 cdas. de pan rallado 2 cdas. de queso rallado 50 gramos de manteca + […]

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TARTINE DE SARDINAS Y HUEVO POCHÉ

10/12/2015 | No comments

Una tartine es un sandwich abierto, pero de un solo pan, tostado. En España las llaman tostas, y forman parte […]

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BASTONCITOS DE MOZZARELLA

30/06/2015 | No comments

Los bastoncitos de mozzarella son uno de esos gustos que hay que darse alguna vez. Convengamos que las alimentos fritos […]

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BURRATA CON TOMATES CONFITADOS Y JAMÓN CRUDO

11/05/2015 | No comments

Hablamos hace poco del queso llamado burrata, de su cremosidad y su origen. Pero, ¿con qué acompañarlo? En este caso con […]

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SHAKSHUKA O HUEVOS EN SALSA

16/03/2015 | No comments

Qué increíble enterarme a esta altura de la vida que mi madre cocinaba Shakshuka y que así se llamaba una […]

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VIEIRAS A LA MOSTAZA DE DIJON SOBRE ESPINACAS

17/12/2014 | No comments

Ya hemos hablado de estos mariscos cuando preparamos las Vieiras gratinadas o las Vieiras con echalotes y limón. Como ya […]

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VITEL TONÉ

12/12/2014 | No comments

Todas las familias tenemos algún plato que forma parte de la tradición navideña y que no puede faltar en la […]

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TORTITAS DE PAPA Y CEBOLLITA DE VERDEO

21/07/2014 | No comments

Una receta de Food52 para aprovechar restos de puré de papas. Una guarnición para todo tipo de carnes, o para […]

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FAJITAS DE POLLO

29/05/2014 | No comments

Una buena opción cuando no queremos sentarnos a la mesa y preferimos algo más informal. Podemos presentar los rellenos, el […]

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ARROLLADO DE JAMÓN Y ZANAHORIA RALLADA

13/02/2014 | 1 comment

Un arrollado salado, para quien gusta de las comidas agridulces, es una muy buena opción para un almuerzo frío. En […]

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BUDÍN DE ATÚN

03/02/2014 | No comments

Este budín de atún puede ser el plato ideal para un almuerzo de verano o una entrada. Puede servirse tanto […]

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FAJITAS DE CARNE

31/01/2014 | 1 comment

Las fajitas han llegado hasta nosotros de la mano de la gastronomía tex-mex, fusión de la cocina de los mexicanos-estadounidenses que […]

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VIEIRAS CON ECHALOTES Y LIMÓN

28/01/2014 | No comments

Las vieiras no son sólo un marisco muy valorado en la gastronomía. Son, además, el símbolo del Camino de Santiago […]

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FLAN DE ZANAHORIAS

29/11/2013 | No comments

Este flan puede prepararse con puré de cualquier verdura, como zanahoria, coliflor, morrones, zucchini, berro, espinaca, puerro, etc. o un […]

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