Ingredientes

• 100 gramos de azúcar
• 2 latas de choclo en grano
• 150 cc de crema de leche
• 200 gramos de queso crema Finlandia o similar
• 100 gramos de queso rallado
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 5 huevos

Preparación

1. Acaramelar una budinera con el azúcar.
2. Precalentar el horno a 180 °C.
3. Procesar los granos de choclo junto con la crema de leche y el queso crema.
4. Poner la preparación en un bowl. Agregar el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar.
5. Añadir los huevos, de a uno, mezclando bien.
6. Volcar en el molde y llevar a baño María (con agua tibia) por 50'.
7. Dejar enfriar y desmoldar.