Friday 18 August 2017

All posts tagged historia

HISTORIA DE LAS CALABAZAS DE HALLOWEN

31/10/2015 | No comments

El origen de la tradición nace en Irlanda. Hace muchos, muchos años, un tacaño y pendenciero irlandés, llamado Jack, tuvo […]

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SALSA KETCHUP: OTRA SALSA CON HISTORIA

05/05/2015 | No comments

Salsa emblemática de la cocina estadounidense, esta preparación a base de tomates tuvo un nacimiento muy alejado del “Made in […]

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INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA DE LA COCINA PROFESIONAL

25/03/2015 | No comments

EL PRIMER RESTAURANT La historia del primer lugar en servir comida a clientes data del siglo XVI, en cuya época […]

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INTRODUCCIÓN A LA HISTORIA DE LA COCINA

10/03/2015 | No comments

Conocer el por qué hacemos lo que hacemos es fundamental para entender cómo han ido evolucionando las costumbres culinarias con […]

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¿QUIÉN ES PAUL BOCUSE?

02/02/2015 | No comments

La leyenda viviente y el padre de muchos de los cocineros franceses. Creador de normas y reglas, puso su excelente […]

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SALSA GOLF: LA SALSA QUE INVENTÓ UN PREMIO NOBEL

23/12/2014 | No comments

Esta salsa fue inventada por Luis Federico Leloir, Premio Nobel de Química en 1970. Existe la tradición en la Argentina […]

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LA HISTORIA DEL GORRO DE COCINERO

27/11/2014 | No comments

El gorro de cocinero o toque blanche no es producto del capricho de la moda, sino que está avalado por […]

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EL CHIMICHURRI

19/11/2014 | No comments

No hay consenso respecto de donde provendría el nombre de la salsa emblema de la cocina argentina, que es casi […]

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CANELONES A LA ROSSINI

12/08/2014 | No comments

La invención de los canelones, esa pasta ancha de forma rectangular que se enrolla sobre un relleno, se considera una […]

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LA HISTORIA DEL BRINDIS

04/12/2013 | No comments

Si hay algo que podemos dar por seguro en esta época del año, es que vamos a brindar. Cuando sean […]

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LA NOUVELLE CUISINE

29/10/2013 | No comments

Fue a principios de los 70 cuando los críticos gastronómicos Henri Gault y Christian Millaut comenzaron a utilizar el término Nouvelle Cuisine […]

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DOM PERIGNON, TODA UNA LEYENDA

01/10/2013 | No comments

En la actualidad, Dom Perignon es producido por la casa de Champagne de Moët et Chandon, considerándose el más prestigioso […]

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LA HISTORIA DEL BAILEYS

04/09/2013 | No comments

Seguramente, si no lo probaron, al menos hayan escuchado hablar del Baileys, el licor de crema irlandesa que se ha […]

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EL VINO MADEIRA

18/07/2013 | No comments

Con algunas variedades ya clásicas y un sabor muy distintivo derivado de un proceso de elaboración único, el vino de […]

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EMPANADAS DE CARNE CORTADA A CUCHILLO

09/07/2013 | No comments

En el día de la patria quiero acercar una frase que Domingo Faustino Sarmiento dijo durante un almuerzo en su […]

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COCKTAIL NEGRONI

01/07/2013 | No comments

El Negroni es claramente unos de los grandes cocktails aperitivos y, quizás, unas de la bebidas bandera de Italia. Es […]

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HISTORIA DE LA BOTELLA DE VINO

22/04/2013 | No comments

Posiblemente alguna vez usted se haya preguntado por qué una botella de vino estándar contiene 750 cm³ y no un litro, […]

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EL BROWNIE Y SU ORIGEN

10/04/2013 | No comments

Un brownie traducido literalmente es ‘marroncito’. También conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño parecido a […]

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