PESCADOS Y MARISCOS
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PESCADO EN PAPILLOTE
27/05/2020 | No comments
El papillote es una técnica de cocción que se utiliza principalmente para pescados, mariscos y verduras. Se realiza en el […]
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SALMÓN CON SALSA DE MANGO, TOMATE Y MORRÓN
16/08/2017 | No comments
Esta salsa de mango puede servirse no sólo con pescado, ya que combina muy bien con pollo y hasta con […]
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LANGOSTINOS EMPANADOS
19/06/2017 | No comments
Para preparar estos langostinos, puede reemplazarse parte del panko por almendras molidas, copos de maíz molidos o coco rallado. Pueden […]
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SPAGHETTI CON CAMARONES Y CHERRY
29/03/2017 | No comments
PrintSPAGHETTI CON CAMARONES Y CHERRY Para 4 porciones Ingredientes750 gramos de camarones, sin cola ni cabeza 1 cda. de aceite […]
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GAMBAS AL AJILLO
14/03/2017 | No comments
Las gambas son crustáceos marinos parecidos a los camarones o a los langostinos. Este plato puede servirse como un entrante […]
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BRÓTOLA AL HORNO SOBRE COLCHÓN DE PAPAS
07/12/2016 | No comments
En inglés hay un término para el cual no tenemos traducción en la cocina. Le llaman «one pot» al plato […]
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HAMBURGUESAS DE MERLUZA Y CAMARONES
22/08/2016 | No comments
Estas hamburguesas de pescado pueden servirse acompañadas de una ensalada o un puré, o pueden ir entre dos panes. PrintHAMBURGUESAS […]
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PAN RALLADO A LA ITALIANA
16/08/2016 | No comments
Un toque diferente para las recetas que llevan pan rallado. Guardar en frasco hermético. PrintPAN RALLADO A LA ITALIANA Web: […]
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MINIATURAS DE PESCADO
16/05/2016 | No comments
Y sí, «Miniaturas de pescado» parece ser un sinónimo de mar y playa. Pero, ¿por qué consumir sólo en verano […]
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MANTECA DE ALCAPARRAS Y ANCHOAS
04/04/2016 | No comments
Un filet de pescado a la plancha cambia rotundamente con un poco de esta manteca por encima, manteca mezclada con […]
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FILET DE PESCADO EN PAPILLOTE
22/03/2016 | No comments
Ya hablamos de las ventajas de cocinar en papillote, una técnica de cocción en la que se conservan más las […]
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CALAMARES ENSALSADOS
29/01/2016 | No comments
Para esta receta de Calamares ensalsados pueden utilizarse tanto los congelados como los aros de calamar que se venden cortados […]
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CHEESECAKE DE SALMÓN
30/12/2015 | No comments
PrintCHEESECAKE DE SALMÓN Para 12 porciones Ingredientes2 cdas. de pan rallado 2 cdas. de queso rallado 50 gramos de manteca […]
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BESUGO CON TOMATES CHERRY
28/08/2015 | No comments
Esta receta del libro The New Classsics, de la revista Saveur, no tiene desperdicio. Apenas seis ingredientes y pocos minutos […]
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CHOWDER DE SALMÓN
25/08/2015 | No comments
Antes que nada, dejemos en claro qué es un chowder. En inglés, recibe ese nombre cualquier variedad de sopa espesada […]
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FILETES DE PESCADO AL ESTILO ASIÁTICO
06/08/2015 | No comments
Una receta fácil y rápida, que puede estar lista en 30′. Acompañarla con puré, arroz o verduras a gusto. PrintFILETES […]
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RABAS O AROS DE CALAMAR
24/07/2015 | No comments
Las rabas o aros de calamar parecen propios del verano. Sin embargo, no tienen estación ya que pueden comerse todo […]
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SALMÓN AL HORNO CON CUBIERTA DE MOSTAZA
29/05/2015 | No comments
Esta receta puede aplicarse a otros pescados. En el caso de prepararse con filetes poco gruesos, como los de merluza, […]
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