Ingredientes

• 750 gramos de camarones, sin cola ni cabeza
• 1 cda. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 cdta. de ají molido
• 250 gramos de tomates cherry
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal
• 300 gramos de spaghetti

Preparación

1. Poner a hervir una cacerola grande con abundante agua. Incorporar la pasta seca.
2. Lavar los tomates cherry y cortarlos en cuartos. Reservar.
3. Picar los dientes de ajo.
4. Poner el aceite en una sartén profunda, a fuego medio-alto. Dorar levemente el ajo picado. Agregar los tomates.
5. Cocinar apenas 2 o 3', hasta ablandar los tomates.
6. Incorporar los camarones. Condimentar con sal y ají molido.
7. Desglasar con vino blanco, dejar evaporar el alcohol.
8. Colar la pasta, incorporarla a la sartén con los camarones. Mezclar y servir.