Wednesday 28 June 2017

All posts tagged pescado

MINIATURAS DE PESCADO

16/05/2016 | No comments

Y sí, “Miniaturas de pescado” parece ser un sinónimo de mar y playa. Pero, ¿por qué consumir sólo en verano […]

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FILET DE PESCADO EN PAPILLOTE

22/03/2016 | No comments

Ya hablamos de las ventajas de cocinar en papillote, una técnica de cocción en la que se conservan más las […]

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CHOWDER DE SALMÓN

25/08/2015 | No comments

Antes que nada, dejemos en claro qué es un chowder. En inglés, recibe ese nombre cualquier variedad de sopa espesada […]

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FILETES DE PESCADO AL ESTILO ASIÁTICO

06/08/2015 | No comments

Una receta fácil y rápida, que puede estar lista en 30′. Acompañarla con puré, arroz o verduras a gusto. PrintFILETES […]

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SALMÓN AL HORNO CON CUBIERTA DE MOSTAZA

29/05/2015 | No comments

Esta receta puede aplicarse a otros pescados. En el caso de prepararse con filetes poco gruesos, como los de merluza, […]

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SALMÓN A LA PLANCHA SOBRE ESPINACAS Y SALSA HOLANDESA

22/04/2015 | No comments

El salmón, un pez azul, es uno de los pescados más exquisitos. Admite diversas formas de prepararlo y es muy […]

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PESCADO EN PAPILLOTE CON SALSA DE ALCAPARRAS

01/04/2015 | No comments

El papillote es un método de cocción que tiene varias ventajas. En primer lugar, y seguramente lo más importante, los […]

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PESCADO FRITO CRUJIENTE

11/02/2015 | No comments

Para que el pescado quede realmente crujiente reemplazamos el pan rallado, que utilizamos generalmente, por panko, que es pan rallado […]

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30.000 EUROS POR EL PRIMER ATÚN ROJO DEL AÑO EN TOKIO

09/01/2015 | No comments

El primer atún rojo del año en Tokio, un ejemplar de 180 kilos de peso subastado el 5 de enero. […]

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LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL PESCADO

27/08/2014 | No comments

El pescado es uno de los alimentos con mayor protagonismo en la dieta mediterránea, y además de ser ideal para la elaboración […]

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LENGUADO CON MEJILLONES Y CHAMPIGNONS

19/06/2014 | No comments

Un plato fácil y rápido de hacer, para aprovechar los nutrientes del pescado y los mariscos. Para comer solo o […]

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SALSA MEUNIERE

10/04/2014 | No comments

La salsa Meuniere es una preparación clásica de Francia, sencilla, utilizada especialmente en recetas para pescados, especialmente trucha y lenguado, […]

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TIPS: CÓMO RECONOCER SI UN PESCADO ES FRESCO

21/02/2014 | No comments

¿Cuáles son las claves para reconocer, a la hora de comprar pescado, si es fresco? EL OLOR Es lo primero […]

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PESCADO EN COSTRA DE LIMÓN, HIERBAS Y PARMESANO

26/11/2013 | No comments

Este Pescado en costra de limón y hierbas es una receta fácil para tener un plato listo en minutos. Para una de […]

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TÉCNICAS DE COCINA: CÓMO HACER UN PAPILLOTE

06/03/2013 | 3 comments

Una de las técnicas de cocina que dan mejores resultados para cocinar pescados y hortalizas, e incluso carnes blandas, es el papillote. […]

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BRÓTOLA EN SALSA DE NARANJAS

28/08/2012 | No comments

La brótola es un pescado recomendado para preparar a la plancha y servirlo salseado. Esta salsa de naranjas le gusta […]

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LENGUADO AL ROQUEFORT

08/08/2012 | No comments

Por supuesto que esta receta puede prepararse con otros pescados más económicos, como la merluza. Este modo de preparación es […]

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LENGUADO SOBRE COLCHÓN DE PAPAS Y PUERROS

12/06/2012 | 2 comments

Esta es otra receta que puede dejarse casi terminada, cocinando previamente papas y puerros, ya que el pescado lleva poca […]

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