Ingredientes

• 4 filetes de pescado blanco
• 2 cebollas
• un trozo de jengibre de aprox. 2 cm de largo
• 4 limas
• 3 cdas. de salsa de soja
• 5 cdas. de aceite de oliva
• 1 manojo de cilantro
• sal
• pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 °C.
2. Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel de cocina y colocarlos en una fuente para horno, aceitada.
3. Pelar las cebollas y el jengibre y picar finamente. Extender esta mezcla sobre los filetes de pescado.
4. Exprimir las limas. Bañar generosamente los filetes con la salsa de soja, jugo de lima y aceite de oliva.
5. Condimentar con pimienta y poca sal (la salsa de soja es salada).
6. Hornear durante 15 a 20 minutos.
7. Lavar y picar el cilantro. Retirar los filetes del horno, espolvorearlos con cilantro y servir inmediatamente.