Ingredientes

• 2 paltas maduras grandes
• jugo de 1 limón
• 240 g de queso crema
• 5 cdas. de mayonesa
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 gramos)
• 50 cc de agua tibia
• gotas de salsa tabasco
• sal
• pimienta

Preparación

1. Disolver la gelatina en el agua tibia. Reservar.
2. Pelar y cortar las paltas en trozos y rociar enseguida con el jugo de limón.
3. Pasarlas por la procesadora y agregarle el queso crema, la mayonesa y los condimentos.
4. Llevar la gelatina 10 a 15 segundos al microondas. Mezclar con un poco de la preparación y finalmente con todo el resto.
5. Volcar en un molde de budín inglés de 26 cm de largo, aproximadamente, y dejar en la heladera varias horas hasta que esté firme. Pasar el molde apenas por agua tibia, desmoldar y servir decorado con algunas hojas verdes o unos camarones.

Notas: