Ingredientes

• 100 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 200 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 200 gramos de ricotta
• 2 cdas. de jugo de lima
• 1 cdta. de ralladura de lima
• 200 gramos de harina 0000
• 1 cdta. de polvo de hornear
• pizca de sal
• Glaseado:
• 75 gramos de azúcar impalpable
• 2 cdas. de jugo de lima
• 1/2 cdta. de ralladura de lima

Preparación

1. Precalentar el horno a 190 ºC.
2. En un bowl mezclar la manteca con el azúcar, con batidora de mano por 3'.
3. Agregar el huevos y batir un poco más.
4. Con una espátula, incorporar la ricotta.
5. Agregar el jugo y la ralladura de lima.
6. Incorporar la harina, tamizada junto con el polvo de hornear y la sal.
7. Mezclar para unir los ingredientes.
8. Sobre una placa para horno, forrada con papel manteca, poner porciones de la masa utilizando una cuchara común o una cuchara, chica, para servir helados.

9. Llevar a horno por 15', hasta que estén los bordes algo dorados.
10. Se pueden cubrir, una vez frías, con un glaseado que se realiza mezclando bien el azúcar impalpable, el jugo y la ralladura de lima.

Notas: