Ingredientes

• 1 kilo de peceto de cerdo o carré o supremas
• sal
• pìmienta
• 1 cda. de aceite
• 1 cda. de manteca
• 8 cebollas de aprox. 4 cm de diámetro
• 5 naranjas
• 1 cda. de mostaza de Dijon
• 1 cubo de caldo de ave concentrado

Preparación

1. Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos. Salpimentar la carne.
2. Calentar el aceite y la manteca en una cacerola. Dorar bien la carne de todos lados y reservar.
3. En la misma cacerola agregar las cebollas y cocinar, removiendo, aprox. 4'.
4. Agregar el jugo, la mostaza y el cubito pisado con tenedor. Revolver.
5. Dejar cocinar unos minutos.
6. Agregar la carne, tapar y cocinar a fuego medio unos 20' si es pollo, o 40' si es cerdo.
7. Destapar y cocinar 10' más hasta espesar.