Ingredientes

• 6 patas muslo
• 1 cda. de ajo picado o 1/2 de ajo en polvo
• 2 cdas. de curry
• 1 cdta. de pimentón
• sal
• 3 cdas. de aceite de girasol
• 2 cdas. de jengibre rallado
• 1 lata de tomates cubeteados
• 1 cebolla grande
• 3 papas
• 3 zanahorias
• 1 pimiento morrón rojo
• 400 cc de agua hirviendo
• 1 1/2 cubito de caldo concentrado de ave

Preparación

1. Pelar las papas y las zanahorias. Cortar las papas en cubos de aprox. 2,5 cm de lado. Cortar las zanahorias en rebanadas de 1/2 cm de espesor.
2. Pelar y cortar la cebolla en juliana de 1/2 cm de grosor y el morrón en tiras.
3. Limpiar el pollo y separar las patas de los muslos.
4. En un pequeño recipiente mezclar el curry con el pimentón, el ajo, sal y pimienta. Agregar 2 cdas. de agua para formar una pasta.
5. Con la mezcla, condimentar las presas del pollo, cubrir con un film y llevar a la heladera por 30' a 1 hora.
6. Pasado ese tiempo, calentar el aceite en una cacerola.
7. Incorporar el jengibre rallado, la cebolla cortada y el morrón. Cocinar a fuego medio por 5'.
8. Agregar el pollo, subir un poco el fuego, y cocinar hasta que se dore.
9. Agregar los tomates y el caldo. Cocinar a fuego bajo por 15'.
10. Incorporar las papas y las zanahorias y cocinar hasta que estén tiernas.
11. Servir.